Moc dobrý a dobře vypadající nízkosacharidový dezert, plný borůvek a bílkovin... Děkujeme Ladě Michové za recept :)
- 3h
- 12 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
|
vejce slepičí střední, m
|
4 kusy |
|
mouka mandlová z mandlových jader
|
100 g |
|
mouka z kešu ořechů
|
50 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
2 špetky |
|
máslo čerstvé
|
40 g |
|
erythritol, sukrin
|
40 g |
|
vanilka lusk mletá
|
1 g |
| Borůvkový krém | |
|
tvaroh měkký tučný
|
250 g |
|
zakysaná smetana
|
200 g |
|
erythritol, sukrin
|
2 lžičky |
|
borůvky
rozvar z čerstvých borůvek
|
125 g |
|
želatina
|
1 lžíce |
| Šlehačka | |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
40%
|
250 ml |
|
čokoláda hořká, 80 - 90%
|
20 g |
|
smetana na vaření
|
1 lžíce |
|
máslo čerstvé
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
- na dno dortové formy dáme pečící papír a boky vymažeme máslem. Zapneme si troubu. - Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků a soli vyšleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s erythritolem. Pak přimícháme máslo, vanilku, mouky smíchané s práškem do pečiva a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
-
- Těsto nalijeme do formy a vložíme do trouby. Pečeme 20 minut nebo podle typu trouby. - Po upečení necháme piškot vychladnout. - Pak formu rozevřeme, odstraníme dno a pečící papír sloupneme. - Korpus vrátíme zpět do formy a natřeme borůvkovým krémem. Necháme v lednici zatuhnout aspoň dvě hodiny.
-
- Pak natřeme šlehačkou a ozdobíme čokoládou. - Necháme uležet v ledničce, nejlépe přes noc.
-
BORŮVKOVÝ KRÉM - 250 g plnotučného tvarohu z vaničky, 200 g 18% zakysané smetany, erythritol dle stravovacích zvyklostí, rozvar z čerstvých borůvek (125 g) a želatina. ŠLEHAČKA - ušlehaná 40% smetana ke šlehání (250 g) ČOKOLÁDOVÉ ZDOBENÍ - 85% čokoláda, smetana, erythritol, trochu másla - vše od oka.
Makronutrienty
20%
21%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 053 kJ | 1 162 kJ |
| Kalorická hodnota | 252 kcal | 278 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,5 g
2,69 g |
8,28 g
2,97 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,75 SVJ | 0,828 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
22,2 g
9,8 g |
24,5 g
10,8 g |
| Bílkoviny | 8,03 g | 8,86 g |
| Sůl | 0,236 g | 0,261 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
