Výborné nízkosacharidové (low carb) pečivo...někdy prostě nosič na pomazánku k snídani či večeři přijde k chuti...jen občas! Tyto krásné platýnky upekla Dana Ščerbová - děkujeme:)
- 50m
- 4 kusy
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
sýr gouda
|
100 g |
|
mozzarella
|
1 kus |
|
ricotta, syrovátkový sýr
|
100 g |
|
mouka mandlová z mandlových jader
|
0,5 hrnků |
|
mouka lněná
nebo lupinová
|
5 lžic |
|
vláknina psyllium, jitrocelová
|
1 lžíce |
|
kmín drcený
|
1 lžička |
|
sůl
|
0,5 lžiček |
|
droždí sušené
|
0,5 kusů |
|
kypřící prášek do pečiva
|
1 lžička |
|
vejce slepičí střední, m
|
2 kusy |
| Navrch | |
|
vláknina bramborová
|
10 g |
|
kmín celý
|
2 špetky |
|
sůl hrubá
|
1 g |
|
vaječný žloutek
|
1 kus |
Postup přípravy
-
Asi 100g strouhané goudy, 1 nastrouhaná mozzarella (v nálevu), ricota nechat rozpustit, vmíchat půl hrnku mandlové mouky, 3 lžíce lupinové mouky, lžíci psyllia, 2 lžíce lněné mouky, kmín, sůl, půl balíčku sušeného droždí, lžičku prášku do pečiva, nakonec 2 vejce.
-
Vymíchat v hladké těsto a nechat odpočinout, asi 10-15 minut, těsto jsem rozdělila na 12 dílků, podsypala bramborovou vlákninou a vyválela válečky, zapletla, vyšly mi 4 pletýnky, potřela žloutkem a posypala kmínem a hrubozrnou solí, pekla jsem na 160 asi 30 min a pak na 180 do zlatova ☺
Makronutrienty
11%
43%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 163 kJ | 1 575 kJ |
| Kalorická hodnota | 278 kcal | 377 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,54 g
1,25 g |
6,16 g
1,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,454 SVJ | 0,616 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
19,8 g
8,66 g |
26,8 g
11,7 g |
| Bílkoviny | 18,3 g | 24,8 g |
| Sůl | 1,49 g | 2,02 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
