Plnené hokkaido loďky šalátom z červenej kapusty, cvikle a bryndze
Účastní se soutěže: Spolu u stolu
Jednoduché a vizuálne efektné jedlo alebo ako naplniť zeleninu keď sa chcete vyhnúť obilninám alebo strukovinám a vegetariáni mäsu :)
- 1h
- 3 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Náplň | |
|---|---|
|
červená řepa
|
1 kus |
|
hlávkové červené zelí
|
1 kus |
|
brynza, měkký ovčí sýr
|
200 g |
|
cibulka jarní, sečka
|
2 kusy |
|
petrželka, petrželová nať
|
1 hrst |
|
ořechy vlašské
|
2 hrsti |
|
kmín mletý
|
1 lžička |
|
paprika sladká mletá
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
sůl
|
1 špetka |
|
olej z vlašských ořechů
|
2 lžíce |
| Na posypání | |
|
ořechy vlašské
|
1 hrst |
|
sýr gouda
|
50 g |
| Ještě | |
|
dýně Hokkaido
|
3 kusy |
| Salát | |
|
polníček
|
2 hrsti |
|
rukola
|
2 hrsti |
| Zálivka | |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
3 lžíce |
|
včelí med
|
1 lžíce |
|
řepkový olej
|
1 lžička |
|
granátové jablko
|
1 kus |
|
sůl
|
1 špetka |
Postup přípravy
-
Tekvičky si prekrojíme na dve polky a vydlabeme. Spravíme si plnku: uvarenú cviklu a kapustu nastrúhame alebo nasekáme nadrobno v sekáčiku. Jarnú cibuľku si nakrájame na tenké kolieska. Vlašské orechy nakrájame nadrobno a chvíľku ich nasucho opražíme na panvici. Prisypeme ich k zelenine a rovnako k nej pridáme ostatné uvedené ingrediencie okrem oleja.
-
Hokkaido pokvapkáme olejom a naplníme. Po naplnení ju ešte "poprášime" čiernym mletým korením. S plnkou, ktorá vám môže ostať nazvyš si naplňte iný druh zeleniny, napríklad cuketku. Zeleninu pečieme na 200 stupňov asi 45 minút. 10 minút pred koncom pečenia ich posypeme strúhaným syrom.
-
Všetky ingrediencie na zálievku až na zrniečka dáme najlepšie do menšieho zaváracieho poháru a poriadne nimi zatrepeme. Vylejeme ju na šalát, ktorý tiež posypeme granátovým jablkom.
Makronutrienty
58%
19%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 266 kJ | 3 348 kJ |
| Kalorická hodnota | 63,6 kcal | 800 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,7 g
2,68 g |
96,8 g
33,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,77 SVJ | 9,68 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,05 g
1,17 g |
38,4 g
14,7 g |
| Bílkoviny | 2,48 g | 31,2 g |
| Sůl | 0,239 g | 3 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
