Příjemně nakyslý nízkosacharidový dezert, dobře vypadá i chutná. Dort jako dárek či pohoštění pro lowcarb návštěvu.
- 1h
- 12 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
|
vejce slepičí střední, m
|
3 kusy |
|
mandle mleté
|
20 g |
|
xylitol, cukr březový
|
1 lžíce |
|
kypřící prášek do pečiva
|
1 lžička |
|
kakaový prášek, holandské kakao
|
1 lžíce |
| Krém | |
|
mascarpone, vysokotučný smetanový krém
|
250 g |
|
zakysaná smetana
|
150 g |
|
tvaroh měkký tučný
|
250 g |
|
xylitol, cukr březový
|
1 lžíce |
|
želatina plátková
|
6 kusů |
|
jahody
|
200 g |
| Želé | |
|
borůvky
|
200 g |
|
mořské řasy, agar
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Bílky vyšleháme dotuha, zašleháme do nich žloutky. Smícháme všechny suché přísady a opatrně je vmícháme. Směs nalijeme do formy(ideálně rozkládací) 20 cmvyložené pečícím papírem. Pečeme cca 25min na 170°C. Necháme vychladnout ve formě.
-
Po vychladnutí odřízneme okraje od formy, rozevřeme a sloupneme pečící papír. Korpus opět zavřeme do formy. Strany pokud možno vyložíme folií. Jahody si překrojíme nebo nakrájíme na plátky a vyložíme s nimy strany.
-
Plátky želatiny vložíme do kastrůlku a přidáme pět lžic vody, necháme deset minut bobtnat. Všechny zbylé suroviny vyšleháme dohromady. Nabobtnalou želatinu začneme pozvolna za stálého míchání zahřívat, dokud se norozpustí.
-
Odstavíme a ihned vmícháme dvě lžíce krému a smícháme se zbylým krémem. Navrstvíme do formy k jahodám a dáme do ledničky.
-
Borůvky si dáme do kastrůlku a začneme zahřívat, trochu rozmačkáme, případně podlijeme vodou. Můžeme přidat sladidlo. Než se začnou vařit přisypeme lžičku agaru, hned po vzejítí pěny odstavíme. Necháme trochu schladnout a vylijeme na dort. Necháme vychladit. Dobrou chuť!
Makronutrienty
25%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 748 kJ | 797 kJ |
| Kalorická hodnota | 179 kcal | 191 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,18 g
2,38 g |
7,65 g
2,53 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,718 SVJ | 0,765 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,7 g
8,25 g |
15,7 g
8,79 g |
| Bílkoviny | 6,29 g | 6,7 g |
| Sůl | 0,158 g | 0,169 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
