LOW CARB dvoupatrový piškotový korpus, plněný jahodami, borůvkami a mascarponový krém, takový pozitivní ohlas na něj jsem ani nečekala, všem moc chutnal:) Instagram: anetschneiderova
- 1h:25m
- 12 porcí
- náročné
Potřebné suroviny
| Korpus spodní /20 cm | |
|---|---|
|
vejce slepičí střední, m
|
5 kusů |
|
mouka mandlová z mandlových jader
|
130 g |
|
mouka z kešu ořechů
|
130 g |
|
máslo čerstvé
|
230 g |
|
vanilkový extrakt
|
1 lžička |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžička |
|
kypřící prášek do pečiva
|
1 lžička |
|
xylitol, cukr březový
|
1 lžíce |
| Korpus horní /18 cm | |
|
vejce slepičí střední, m
|
4 kusy |
|
mouka mandlová z mandlových jader
|
100 g |
|
mouka z kešu ořechů
|
100 g |
|
máslo čerstvé
|
180 g |
|
kypřící prášek do pečiva
|
0,75 lžiček |
|
vanilkový extrakt
|
1 lžička |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžička |
| Krém | |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
500 g |
|
mascarpone, vysokotučný smetanový krém
|
500 g |
|
jahody
|
1 hrst |
|
borůvky
|
1 hrst |
Postup přípravy
-
Postup je u obou korpusů stejný: Bílky a žloutky oddělíte a bílky vyšleháte. Žloutky smícháte s moukou, práškem do pečiva, rozehřátým máslem, citronovou šťávou a extraktem a sladidlem případně a poté postupně smícháte s bílky. Pečete na 180 stupňů cca 30 minut. Jeden korpus jsem pekla ve 20cm formě a druhý v 18cm formě.
-
Vyšleháte smetanu a smícháte s mascarpone. Poté rozříznete první vychazený korpus, naplníte krémem a ovocem, přiklopíte a namažete vrch a poté dáte další korpus, který rozříznete na půl a naplníte. Náplní nemusíte šetřit, vyjde vám určitě i na ozdobu dortu dokola! Poté jen necháte chvíli v lednici odpočinout.
Makronutrienty
12%
14%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 601 kJ | 3 463 kJ |
| Kalorická hodnota | 383 kcal | 828 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,31 g
2,17 g |
13,7 g
4,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,631 SVJ | 1,37 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
37,4 g
19,1 g |
80,9 g
41,2 g |
| Bílkoviny | 7,19 g | 15,6 g |
| Sůl | 0,169 g | 0,365 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
