- 50m
- 12 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
vejce slepičí střední, m
|
4 kusy |
|
sůl
|
1 špetka |
|
mozzarella
|
1 kus |
|
mouka mandlová z mandlových jader
|
50 g |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
2 lžičky |
| Náplň | |
|
ořechy vlašské mleté
|
4 lžíce |
|
jablka
oloupaná, zbavená jadřinců a nastrouhaná
|
3 kusy |
|
erythritol, sukrin
použila jsem vanilkový erythritol
|
2 lžíce |
|
skořice mletá
|
2 lžičky |
|
vejce slepičí střední, m
na potření
|
0,3 kusů |
|
mandle lupínky
na posypání
|
2 lžíce |
Postup přípravy
-
Vejce se solí a s natrhanou mozzarellou promixovat ve vyšší nádobě tyčovým mixérem. Přimíchat mouku smíchanou s PDP. Těsto vylít na plech vyložený pečícím papírem (je lepší papír potřít trochu olejem) a péct 10 minut.
-
Vyjmout z trouby, předpečené těsto i s papírem přendat na pracovní plochu, položit na něj druhý pečící papír a otočit. Papír opatrně sloupnout. Těsto posypat mletými vlašskými ořechy a rovnoměrně rozprostřít nastrouhaná jablka. Osladit vanilkovým erythritolem a posypat skořicí. Pomocí pečícího papíru zavinout (nejdříve dovnitř trochu přehnout okraje) a i s papírem přenést na plech. Potřít vejcem, posypat mandlemi a zpět vložit do trouby na 20 minut.
Makronutrienty
36%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 679 kJ | 547 kJ |
| Kalorická hodnota | 162 kcal | 131 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,4 g
1,87 g |
8,35 g
1,51 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,04 SVJ | 0,835 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,1 g
2,74 g |
8,94 g
2,21 g |
| Bílkoviny | 7,72 g | 6,22 g |
| Sůl | 0,523 g | 0,421 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
