Krásná lowcarb roláda, zdravý dezert ke kávě...jak z cukrárny! Děkujeme Jiřímu Slováčkovi za recept :)
- 1h
- 12 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
vejce slepičí střední, m
|
4 kusy |
|
xylitol, cukr březový
|
1 lžíce |
|
čerstvý krémový sýr
|
120 g |
|
mouka kokosová
|
25 g |
| Krém | |
|
mascarpone, vysokotučný smetanový krém
|
1 kus |
|
xylitol, cukr březový
|
1 lžíce |
|
čokoláda hořká, 70 - 85%
|
100 g |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
200 g |
| Navrch | |
|
borůvky
|
200 g |
|
kokos sušený, strouhaný
|
2 lžíce |
Postup přípravy
-
4 vejce - oddělit žloutky od bílků. Ke žloutkům přidat Xylithol, Philadelphii a koko mouku (xylithol podle chuti, 120gramu Philadelphie a 25g koko mouky) Zamíchat a nechat v jedné misce.
-
Ve druhé vyšleháme bílky se špetkou soli. Poté opatrně promícháme a dáme do vyhřáté trouby na 160 stupňů. Pečeme cca 15 minut.
-
Mezitím si nachystáme krém (mascrapnoe, rozpustná hořká čokoláda, Xylithol, Smetana na šlehání). Do takové konzistence, aby se dala roztírat, ale zároveň aby držela tvar.
-
Po cca 15 minutách vyndáme roládu z trouby, zabalíme do role a necháme vychladnout. Poté rozbalíme, sundáme papír, natřeme vrstvu krému dovnitř. Zamotat a zbytek krému na venek. Zdobíme čím máme rádi, já tady dal borůvky a kokos.
-
Necháme vychladnout v ledničce ideálně přes noc.
Makronutrienty
25%
15%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 155 kJ | 1 116 kJ |
| Kalorická hodnota | 276 kcal | 267 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,9 g
3,84 g |
9,56 g
3,71 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,99 SVJ | 0,956 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
24,2 g
14,4 g |
23,3 g
13,9 g |
| Bílkoviny | 6,16 g | 5,95 g |
| Sůl | 0,173 g | 0,167 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
