- 30m
- 9 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
|
vejce slepičí střední, m
|
4 kusy |
|
mandle mleté
|
100 g |
|
kakaový prášek, holandské kakao
|
20 g |
|
soda jedlá
|
1 lžička |
|
přírodní sladidlo (xylitol, erythritol, stévie)
*dle potřeby
|
1 g |
| Krém | |
|
ricotta, syrovátkový sýr
|
250 g |
|
tvaroh měkký, vanička
|
250 g |
|
čokoláda hořká, 80 - 90%
|
40 g |
| Poleva | |
|
máslo čerstvé
|
20 g |
|
xylitol, cukr březový
či jiné podobné sladidlo
|
1 lžíce |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
180 ml |
Postup přípravy
-
Všechny ingredience na korpus pořádně smícháme. Nalijeme do formy (21x21 cm) vyložené pečicím papírem. Dáme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 stupňů asi 20-25 min.
-
Čokoládu nastrouháme a smícháme s tvarohem a ricottou. Po vychladnutí korpus potřeme krémem a dáme do lednice.
-
Mezitím si připravíme polevu. V kastrůlku si rozehřejeme máslo. Přidáme lžíci xylitolu a necháme spojit. Až začne směs hnědout, přilijeme smetanu a necháme za stálého míchání vařit dokud poleva nezhoustne. Trvá to cca 10 minut. Polevu nalijeme na řezy, rozetřeme a skladujeme v lednici.
Makronutrienty
tuky
52%
sacharidy
21%
21%
bílkoviny
28%
28%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 997 kJ | 1 211 kJ |
| Kalorická hodnota | 238 kcal | 290 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,62 g
2,71 g |
9,27 g
3,29 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,762 SVJ | 0,927 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
19,2 g
8,72 g |
23,3 g
10,6 g |
| Bílkoviny | 10,3 g | 12,6 g |
| Sůl | 0,359 g | 0,437 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
