V súčasnosti, počas boomu rastlinnej stravy, sa môžeme tešiť ďalšej alternatíve, a to vegan alebo vegetarian pečienke, ktorá vie jednak zastúpiť jej mäsitú verziu, alebo ju môžeme zameniť za o čosi viac kalorickejšiu knedľu alebo obľúbené rastlinné karbonátky, ktoré sú tiež obľúbenou prílohou k omáčke. Najčastejšie sa môžeme stretnúť s rovnako výbornou pečienkou zo strukovín, ako napríklad z fazuľe. Tú lieskovcovú ocení každý, kto si chce spestriť jedálniček, alebo mu trávenie strukovín robí problém.
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Hmota | |
|---|---|
|
ořechy lískové mleté
|
125 g |
|
hladká mouka špaldová
|
125 g |
|
řepkový olej
|
2 lžičky |
|
cibule
|
1 kus |
|
mrkev
|
2 kusy |
|
celer
|
0,5 kusů |
|
sýr čedar, cheddar
|
100 g |
|
droždí lahůdkové sušené, tebi
|
2 lžíce |
|
kořenicí směs provensálské bylinky
|
1 lžička |
|
kořenicí směs krakonošova zahrádka
|
1 lžička |
|
sojová omáčka
|
1 lžíce |
|
vejce slepičí velké, l
|
1 kus |
|
rajčata sušená
|
20 g |
Postup přípravy
-
Na oleji opražíme cibuľku, na nej asi 5 minút pražíme strúhanú mrkvu a zeler. Zmiešame múku, lieskovce, droždie, korenie a 1/2 strúhaného čedaru. Zmiešame prešlahané vajce a sójovú omáčku. Zmiešame všetko dokopy.
-
Chlebíkovú formu vymastíme olejom. Naplníme ju 1/2 zmesi, pritlačíme, pokladieme krájané sušené rajčiny, pridáme druhú polovicu syra a pritlačíme zvyšok zmesi. Pečieme na 180 stupňov 35-40 minút.
-
Pečienku podávame teplú s hubovou omáčkou alebo nastudeno, napríklad s nakladanou zeleninou alebo šalátom :)
Makronutrienty
45%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 820 kJ | 2 251 kJ |
| Kalorická hodnota | 196 kcal | 538 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
16,6 g
3,09 g |
45,6 g
8,49 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,66 SVJ | 4,56 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,8 g
2,82 g |
32,4 g
7,75 g |
| Bílkoviny | 8,15 g | 22,4 g |
| Sůl | 0,759 g | 2,08 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
