- 50m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Lilek - omáčka | |
|---|---|
|
lilek baklažán
|
2 kusy |
|
sůl
|
1 lžíce |
|
řepkový olej
|
200 ml |
|
česnek
|
1 kus |
|
nakládané papričky, feferony
|
10 g |
|
rajčata sterilovaná
|
200 g |
|
petrželka, petrželová nať
|
2 lžíce |
| Linguine | |
|
těstoviny bezvaječné
|
160 g |
Postup přípravy
-
Očistěte dva středně velké lilky a nakrájejte je na kolečka. Osolte je, nechte z nich vypotit vodu a potom je papírovou utěrkou osušte. V kastrůlku rozehřejte olej. Množství oleje asi tolik, aby lilek plaval a nedotýkal se dna. Lilek v něm osmažte z obou stran do zlato-hněda. Potom ho vyjměte a položte na talíř vyložený ubrouskem.
-
Do hlubší pánve vlijte asi tři lžíce olivového oleje a na něm osmahněte nasekaný stroužek česneku. Když začne chytat barvu, tak přidejte konzervu sekaných rajčat i s nálevem, nasekanou jednu menší feferonku a asi dvě lžíce nasekané petržele. Promíchejte a na mírném plameni vařte asi 25 minut.
-
Poté přidejte smažený lilek, který před tím nakrájejte na proužky, a povařte omáčku ještě asi dvě minuty. Těstoviny (linguine) uvařte dle návodu. Po uvaření promíchejte omáčku s těstovinami linguine a podávejte s parmezánem :-)
Makronutrienty
41%
6%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 230 kJ | 4 805 kJ |
| Kalorická hodnota | 294 kcal | 1 148 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
18,2 g
0,321 g |
71,3 g
1,25 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,82 SVJ | 7,13 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
23,9 g
1,89 g |
93,4 g
7,37 g |
| Bílkoviny | 2,56 g | 10 g |
| Sůl | 2,32 g | 9,05 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
