Z této dávky těsta bez lepku a bez vajec vyšlo 6 muffin a marlenka 10x25 cm. Ještě stihnete upéct jako novoroční moučník, je moc dobrý a dobře vypadá:), ani nepoznali, že není "normální":).
- 1h
- 16 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
bezlepková mouka, libovolná
|
250 g |
|
cukr krystal
|
100 g |
|
kakaový prášek, holandské kakao
|
2 lžíce |
|
guma xantanová
|
0,5 lžiček |
|
kypřící prášek do pečiva bezlepkový
|
1 kus |
|
sůl
|
1 špetka |
|
řepkový olej
|
100 ml |
|
mléko polotučné 1,5% tuku
|
200 ml |
|
rozinky sušené
|
1 hrst |
|
rum (originál tuzemský)
|
2 lžíce |
|
skořice mletá
|
1 lžička |
| Krém | |
|
mascarpone, vysokotučný smetanový krém
|
150 g |
|
tvaroh měkký tučný
|
250 g |
|
včelí med
|
3 lžíce |
Postup přípravy
-
Namočíme si rozinky do rumu. Ze všech surovin si vymícháme těsto, dle potřeby zředíme vodou. Naplníme formičky, případně celé dáme na plech a upečeme asi 25 min/200°C.
-
Schladlé vyklopíme, ne plechu ponecháme. Než zcela vychladne, ušleháme si krém.
-
Korpus na plechu podélně rozkojíme, kraje zarovnáme a zbylé kousky rozdrobíme - použijeme navrch. Půlku krému namažeme na jednu půlku, přiklopíme a na chvilku zatížíme prkénkem. Celou marlenku potřeme druhou půlkou krému, uhladíme a posypeme drobky z korpusu.
-
Dáme do druhého dne rozležet, krájíme na plátky. Je moc dobrá, zdravá snacha ani nepoznala, že je bez lepku a vajec:). Část těsta jsem dala do muffin, ty jsem polila zbytkem čokolády z cukroví.
Makronutrienty
59%
10%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 261 kJ | 932 kJ |
| Kalorická hodnota | 301 kcal | 223 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
32,1 g
11,1 g |
23,8 g
8,2 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,21 SVJ | 2,38 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
16,6 g
5,66 g |
12,3 g
4,19 g |
| Bílkoviny | 5,7 g | 4,21 g |
| Sůl | 0,661 g | 0,489 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
