Dortíky jsou od maminky, její zdravá nízkosacharidová (low carb) verze dezertu je výborná!
- 1h
- 6 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
vejce slepičí střední, m
|
7 kusů |
|
erythritol, sukrin
|
20 g |
|
mouka kokosová
|
30 g |
|
mouka mandlová z mandlových jader
|
4 lžíce |
|
kypřící prášek do pečiva
|
1 kus |
| Krém | |
|
mascarpone, vysokotučný smetanový krém
|
2 kusy |
|
tvaroh měkký tučný
|
2 kusy |
|
erythritol, sukrin
|
2 lžičky |
| Poleva | |
|
čokoláda hořká, 80 - 90%
|
80 g |
|
máslo čerstvé
|
1 lžíce |
| Ještě | |
|
maliny
|
18 kusů |
|
marmeláda malinová, džem
|
6 lžiček |
|
kokos sušený, strouhaný
|
3 lžičky |
Postup přípravy
-
Nejdřív si uděláme krém, ať se pořádně vychladí. Mascarpone s tvarohem a sladidlem si vyšleháme a dáme do ledničky.
-
Korpus: 7 žloutků si vyšleháme se sladidlem , přidáme mouky a prdopeč. Bílky si vyšleháme a pomalu přidáme ke žloutkům s moukou. Vylejeme na plech s pečícím papírem a pečeme na 180° cca 15-20 minut. Korpus necháme vychladnout sundáme z papíru a vykrájíme kolečka.
-
Na kolečko navrstvíme pořádnou vrstvu krému, na krém další kolečko, na vrchní kolečko mázneme lc marmeladu ( rozvar z malin zahuštěný chia moukou) a polijeme rozpuštěnou čokoládou s máslem. Na čokoládu dáme trochu krému a ozdobíme malinami. Boky posypeme kokosem.
Makronutrienty
26%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 982 kJ | 3 210 kJ |
| Kalorická hodnota | 235 kcal | 767 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,32 g
4,78 g |
30,5 g
15,6 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,932 SVJ | 3,05 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
18,9 g
10,8 g |
61,9 g
35,4 g |
| Bílkoviny | 7,75 g | 25,3 g |
| Sůl | 0,409 g | 1,34 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
