- 1h
- 12 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
mouka pohanková hladká
|
70 g |
|
mléko mandlové, rostlinný nápoj
|
250 ml |
|
řepkový olej
|
60 ml |
|
mrkev
|
2 kusy |
|
mandle mleté
|
50 g |
|
rozinky sušené
|
50 g |
|
sirup datlový
|
3 lžíce |
|
skořice
|
1 lžička |
|
sůl
|
1 špetka |
|
kypřící prášek do pečiva
|
1 kus |
|
hrubá mouka žitná celozrnná
|
80 g |
|
hladká mouka pšeničná
|
80 g |
|
rum (originál tuzemský)
|
2 lžíce |
|
skořice mletá
|
2 lžičky |
| Krém | |
|
tofu natural
|
1 kus |
|
sirup datlový
|
2 lžíce |
|
voda
|
1 lžička |
|
citrón
|
0,5 kusů |
|
mléko rostlinné
|
20 ml |
Postup přípravy
-
V jedné míse smíchejte sypké ingredience: mouku, kypřicí prášek, sůl, skořici, rozinky, mandle a v druhé mokré: rostlinné mléko, olej, rum, sirup, mrkev. Promíchejte. Do mísy s tekutou směsí přesypte tu sypkou směs a řádně promíchejte. V případě potřeby, je-li těsto moc husté, přidejte mléko. Rozdělte do formiček na muffiny a pečte na 180°C asi 25 minut. Kontrolujte špejli.
-
Mezi tím si připravte tofu krém. Bile tofu opláchněte a rozdrolte do misy. Přidejte šťávu a kůru z poloviny bio citronu a datlový sirup. Mixujte tyčovým mixérem dohladka. Přidejte trochu rostlinného mléka nebo vody a ještě mixujte, dokud nedocilite krému hladké husté konzistence. Popřípadě ještě dochuťte dle svých chutí. Naplňte zdobičku a tofu krémem ozdobte muffiny.
Makronutrienty
66%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 769 kJ | 765 kJ |
| Kalorická hodnota | 184 kcal | 183 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
23,9 g
3,7 g |
23,8 g
3,68 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,39 SVJ | 2,38 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,15 g
0,776 g |
8,11 g
0,772 g |
| Bílkoviny | 4,41 g | 4,39 g |
| Sůl | 0,723 g | 0,719 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
