Včera večer jsme s Maruškou upekly super koláč (low carb, keto).Malá Maruška mi pomáhala mixovat a zdobit. Dnes ráno pochvalovala (nejen ona).
- 1h
- 8 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
|
vejce slepičí střední, m
|
3 kusy |
|
čerstvý krémový sýr
|
100 g |
|
kypřící prášek do pečiva
|
1 lžička |
|
sůl himálajská jemná
|
2 g |
|
včelí med
|
1 lžíce |
|
borůvky sušené
|
30 g |
|
máslo čerstvé
|
1 lžíce |
| Poleva | |
|
čokoláda hořká, 80 - 90%
|
50 g |
|
zakysaná smetana
|
90 g |
| Navrch | |
|
maliny
|
125 g |
|
borůvky
|
50 g |
Postup přípravy
-
Troubu jsem zapnula na 150°C. Bílky jsem oddělila od žloutků a z bílků jsem našlehala tuhý sníh. Žloutky jsem rozmixovala s lučinou a ostatními ingrediencemi na korpus. Následně jsem promíchala sníh se žloutkovou směsí dohromady.
-
Do kulaté formy s prstencovým snímatelným bokem jsem na dno vložila pečící papír, nasadila bok a papír zvenku odstřihla. Máslem jsem vytřela vnitřní stranu nasazeného boku i pečící papír a do formy nalila směs.
-
Peču 25 minut. Následně rozpustím hořkou čokoládu a pomažu s ní teplý korpus. Dám do chladu ztuhnout. Na ztuhlou, vychladlou čokoládu namažu zakysanou smetanu a dozdobím bobulemi, které dodají koláči sladkou chuť.
-
Nechám přes noc v lednici. Sundám snímatelný bok a nakrájím kráječem na pizzu na trojhránky.
Makronutrienty
41%
18%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 847 kJ | 679 kJ |
| Kalorická hodnota | 202 kcal | 162 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
14,1 g
6,36 g |
11,3 g
5,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,41 SVJ | 1,13 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14 g
6,07 g |
11,2 g
4,87 g |
| Bílkoviny | 6,32 g | 5,07 g |
| Sůl | 0,655 g | 0,525 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
