Za týden už mi to "ulejvání" skončí, takže si to musím pořádně vychutnat a maloučko se v té své kuchyni ještě ohřát. A pak zase hurá na zahradu, po dešti se tomu plevelu na záhonech daří víc než všemu ostatnímu...
- 1h
- 40 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
hladká mouka pšeničná
|
250 g |
|
polohrubá mouka
|
250 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
cukr krystal
|
2 lžíce |
|
mléko polotučné 1,5% tuku
|
2 lžíce |
|
vaječný žloutek
|
2 kusy |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
200 g |
|
máslo čerstvé
|
250 g |
|
droždí kostka
|
30 g |
| Tvarohová náplň | |
|
tvaroh měkký tučný
|
375 g |
|
vaječný žloutek
|
1 kus |
|
rum (originál tuzemský)
|
2 lžíce |
|
cukr vanilkový
|
1 lžíce |
|
puding s příchutí vanilky, prášek
|
3 lžíce |
|
cukr moučkový
|
2 lžíce |
|
rozinky sušené
|
100 g |
Postup přípravy
-
Do mísy rozdrobíme droždí, zasypeme cukrem, zalijeme teplým mlékem, rozmícháme a hned přidáme smetanu, žloutky, mouku, sůl a změklý tuk. Rozmícháme vařečkou a pak už zpracujeme spíše rukama na vále hladké těsto, případně podle potřeby přidáme mouku.
-
Ihned rozválíme, rozkrájíme nožem na čtverce, naplníme a zabalíme šátečky. Ihned bez kynutí a potírání pečeme cca 25 minut na 170 stupňů. Horké zastříknu rumem a posypu moučkovým cukrem.
-
375g měkkého vaničkového tvarohu, 1 žloutek, 2 lžíce rumu, 1 lžíce vanilkového cukru, 3 lžíce vanilkového pudinkového prášku, moučkový cukr dle chuti, balíček rozinek. Vše v misce jen smícháme, nic nevaříme.
Makronutrienty
54%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 445 kJ | 588 kJ |
| Kalorická hodnota | 345 kcal | 141 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
32,8 g
4,61 g |
13,4 g
1,88 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,28 SVJ | 1,34 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
20,7 g
12 g |
8,43 g
4,9 g |
| Bílkoviny | 7,29 g | 2,97 g |
| Sůl | 0,126 g | 0,051 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
