Milujeme tvarohové koláče s ovocem. Jsou svěží a výborné jako dezert ke kávě, svačinka do práce, k vodě nebo na výlet. Na tvaroh můžete dát jakékoli ovoce, my jsme použili na ovocnou vrstvu kombinaci rebarbory a jablek se skořicí. Jistě by šlo přidat i další koření - kardamon, hřebíček. Vše však záleží na vaší chuti. Také si můžete do těsta i náplně dát více sladidla a pokud neholdujete nízkosacharidovému stravování, můžete sladidlo vyměnit za klasický cukr. Koláč je ze základních surovin. Koláčová forma - průměr 22cm. Dobrou chuť :)
- 20m
- 12 kusů
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
len, lněné semínko mleté
|
35 g |
|
mandle mleté
|
60 g |
|
mléko polotučné 1,5% tuku
|
50 ml |
|
mozzarella
|
125 g |
|
vejce slepičí střední, m
|
2 kusy |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
1 lžička |
| Tvarohová náplň | |
|
tvaroh měkký, kostka
|
250 g |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
100 g |
|
vejce slepičí střední, m
|
2 kusy |
|
xylitol, cukr březový
|
20 g |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
2 lžíce |
|
rum (originál tuzemský)
|
1 lžíce |
|
vanilkový extrakt
|
1 lžička |
|
bílý jogurt řeckého typu
|
120 g |
| Ovocná směs | |
|
rebarbora
|
80 g |
|
jablka
|
80 g |
|
skořice
|
2 g |
|
máslo čerstvé
|
10 g |
|
xylitol, cukr březový
|
15 g |
| Drobenka | |
|
máslo čerstvé
|
10 g |
|
kokos sušený, strouhaný
|
20 g |
| Na vymazání formy | |
|
máslo čerstvé
|
5 g |
|
kokos sušený, strouhaný
|
10 g |
Postup přípravy
-
Vymaźeme vyšší koláčovou formu máslem a vysypeme strouhaným kokosem. Mozzarellu slijeme, natrháme na kousky a umixujeme spolu s vajíčky a mlékem na hladkou hmotu. Vmicháme sypké suroviny včetně prášku do pečiva, nalijeme do formy a dáme předpéct na 20min., 180st. (dle trouby).
-
Náplň - rozmixujeme všechny suroviny a náplň nalijeme na předpečený koláč. Pozor forma by měla být trochu vyšší, náplň totiž při pečení trochu nabyde - po vychladnutí koláče zase klesne. Těsto na koláč i náplň jsme dělali v jedné míse a použili jsme tyčový mixér.
-
Na tvaroh navrstvime ovocnou směs - můžeme dát i čerstvé ovoce. My jsme rebarboru podusili s jablkem, abychom rebarboru zbavili kyselosti. Do kastrůlku dáme 2lžíce vody, nakrájenou rebarboru a jablko, přidáme sladidlo, skořici, máslo a dusíme cca 10minut do změknutí. Dle potřeby lze přidat trochu vody, ale ovocná směs by neměla být příliš řídká.
-
No a nakonec trochu drobenky. My ji připravujeme tak, že všechny suroviny dáme do sekáčku a umixujeme. Vznikne drobivá směs, kterou koláč posypeme. Drobenku můžete klidně vynechat. Pečeme cca 50 minut - 180st.
Makronutrienty
26%
32%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 826 kJ | 870 kJ |
| Kalorická hodnota | 197 kcal | 208 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,6 g
2,4 g |
9,07 g
2,53 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,86 SVJ | 0,907 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,1 g
6,71 g |
14,9 g
7,07 g |
| Bílkoviny | 10,8 g | 11,3 g |
| Sůl | 0,289 g | 0,305 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
