- 40m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
vepřová panenka
|
300 g |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
vepřové sádlo
|
3 lžíce |
|
rozmarýn
|
1 snítka |
|
žampiony čerstvé
|
300 g |
|
pórek
|
1 kus |
|
voda
|
50 ml |
Postup přípravy
-
Panenku očištěte osolte a opepřete čerstvě mletým pepřem. Na pánvi rozpusťte tři lžíce sádla a maso na něm zprudka ze všech stran osmažte. Potom maso přendejte do pekáčku a přelijte částí výpeku. Na maso dejte snítku rozmarýnu a při 180 stupních pečte dokud nebude teplota uvnitř masa asi 57 stupňů. Potom maso z trouby vyndejte a nechte asi deset minut odpočinout.
-
Do pánve se zbytkem výpeku dejte jeden menší pórek nakrájený na půlkolečka a 300g pokrájených krémových žampionů. Osolte, opepřete, přidejte snítku rozmarýnu a přilijte panáka vody. Restujte dokud se voda nevyvaří a nezůstane jen tmavá hustá omáčka, kterou budou houby obalené. Rozmarýn vyhoďte.
Makronutrienty
23%
51%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 318 kJ | 1 720 kJ |
| Kalorická hodnota | 76,1 kcal | 411 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,51 g
0,284 g |
18,9 g
1,54 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,351 SVJ | 1,89 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,89 g
22,6 g |
21 g
122 g |
| Bílkoviny | 7,82 g | 42,2 g |
| Sůl | 8,12 g | 43,8 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
