Tento vegetariánsky, resp. vegánsky boršč má v našej kuchyni svoje miesto už desiatky rokov :) Vždy sme si ho pripravovali takto, bez mäsa, lebo jeho chuť je tak perfektná, že vám v ňom ani žiadne mäso nechýba :) Miesto kapusty my používame kaleráb, ktorý je lepšie stráviteľný :) Vyskúšajte aj vy a uvidíte, že to ide aj inak ;) :)
- 1h
- 8 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Boršč | |
|---|---|
|
červená řepa
|
2 kusy |
|
kedlubna
|
1 kus |
|
mrkev
|
4 kusy |
|
celer
|
0,5 kusů |
|
cibule
|
1 kus |
|
česnek
|
4 kusy |
|
rajský protlak
|
100 g |
|
rajčata sterilovaná, krájená, drcená
|
400 g |
|
bobkový list celý sušený
|
4 kusy |
|
pepř černý celý
|
10 kuliček |
|
nové koření
|
5 kuliček |
|
kmín mletý
|
1 lžíce |
|
paprika sladká mletá
|
1 lžíce |
|
sůl
|
1 lžička |
|
řepkový olej
|
2 lžíce |
| Navrch | |
|
jogurt bílý, rostlinná alternativa
|
200 g |
Postup přípravy
-
Všetku zeleninu okrem cesnaku a cibule postrúhame. Cesnak nakrájame na plátky a cibuľu vložíme do hrnca vcelku. Strúhanú zeleninu zalejeme vodou a pridáme koreniny a olej. Varíme 30 minút.
-
Ak chceme mať polievku sýtejšiu, môžeme do nej pridať fazuľu alebo jačmenné krúpy.
-
Na dochutenie: biely sójový jogurt, vegetariáni môžu dochutiť pochúťkovou smotanou
-
Odporúčam tento biely sójový jogurt od Alpra, v polievke perfektne nahradil chuť živočíšnej kyslej smotany
Makronutrienty
73%
15%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 228 kJ | 614 kJ |
| Kalorická hodnota | 54,5 kcal | 147 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,42 g
3,84 g |
25,3 g
10,3 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,942 SVJ | 2,53 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,53 g
0,14 g |
4,12 g
0,376 g |
| Bílkoviny | 1,9 g | 5,11 g |
| Sůl | 0,468 g | 1,26 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
