Zkuste tento můj nízkosacharidový koláč...dezert pro návštěvu, snídani ke kávě... @veseleavokado
- 1h
- 12 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
mandle mleté
|
140 g |
|
mandlová mouka odtučněná
|
110 g |
|
máslo čerstvé
|
100 g |
|
vejce slepičí střední, m
|
2 kusy |
|
xylitol, cukr březový
|
1 lžíce |
|
skořice mletá
|
1 lžička |
| Ovocná náplň | |
|
lesní ovoce směs mražená
|
200 g |
|
mražené borůvky
|
400 g |
|
voda
|
200 ml |
|
xylitol, cukr březový
|
1 lžíce |
|
želatina plátková
|
6 kusů |
| Krém | |
|
zakysaná smetana
|
300 g |
|
tvaroh měkký tučný
|
150 g |
|
mascarpone, vysokotučný smetanový krém
|
250 g |
|
želatina plátková
|
6 kusů |
|
xylitol, cukr březový
|
1 lžíce |
|
vanilkový extrakt
|
0,5 lžiček |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžička |
| Ještě | |
|
ovoce sušené mrazem, lyofilizované
|
10 g |
|
marmeláda ovocná, džem
Jahodová LC marmeláda
|
2 lžíce |
Postup přípravy
-
Suroviny na korpus smícháme a vypracujeme v těsto. Necháme alespoň 30 min odležet v chladu. Formu vymažeme máslem a vysypeme odtučněnou mandlovou moukou.
-
Těsto rozválíme mezi dvěma pečícími papíry a přeneseme do formy. Těsto tam můžeme i namačkat. Propíchneme sem tam vidličkou a Pečeme na 180°C cca 6 min a dopečeme na 160°C dalších 10 min. Necháme vychladit a pomažeme domácí marmeládou. (Jahodová)
-
Ovocnou náplň připravíme zahřátím ovoce v hrnci. Podlijeme vodou a osladíme. Želatinu připravíme dle návodu a přidáme do teplého (ne horkého) rozvaru. Nalijeme na připravený korpus a dáme na chvíli do mrazáku zatuhnout.
-
Krémovou náplň připravíme zahřátím všech surovin, kromě želatiny. Směs nesmíme vařit, musí být jen tekutá. Nakonec přidáme želatinu připravenou dle návodu výrobce a nalijeme na ovocnou vrstvu. Necháme zatuhnout a ozdobíme dle volby (*mrazem sušené ovoce a rozmarýn)
Makronutrienty
31%
16%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 979 kJ | 1 711 kJ |
| Kalorická hodnota | 234 kcal | 409 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,2 g
4,35 g |
19,6 g
7,6 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,12 SVJ | 1,96 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
19,2 g
8,24 g |
33,5 g
14,4 g |
| Bílkoviny | 5,87 g | 10,3 g |
| Sůl | 0,062 g | 0,109 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
