Čokoláda s pomerančem báječně ladí, tento lowcarb dort by se hodil na vánoční stůl či jako dárek. @veseleavokado
- 2h
- 12 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Korpus 20 cm | |
|---|---|
|
vejce slepičí střední, m
|
6 kusů |
|
čokoláda hořká, 70 - 85%
|
60 g |
|
máslo čerstvé
|
50 g |
|
mandle mleté
|
160 g |
|
kakaový prášek, holandské kakao
|
40 g |
|
xylitol, cukr březový
|
2 lžíce |
| Čoko krém | |
|
mascarpone, vysokotučný smetanový krém
|
500 g |
|
zakysaná smetana
|
100 g |
|
čokoláda hořká, 70 - 85%
|
100 g |
|
xylitol, cukr březový
|
1 lžíce |
|
pomerančová tresť, esence
|
1 lžička |
| Smetanový krém | |
|
mascarpone, vysokotučný smetanový krém
|
250 g |
|
zakysaná smetana
|
200 g |
|
xylitol, cukr březový
|
1 lžíce |
|
vanilkový extrakt
|
0,5 lžiček |
| Ozdoba | |
|
čokoláda hořká, 70 - 85%
|
20 g |
|
máslo čerstvé
|
1 lžička |
|
pomeranč
|
0,5 kusů |
|
ořechy lískové
|
10 g |
Postup přípravy
-
Troubu předehřejeme na 170- 180°C. Formu vymažeme máslem a vysypeme mandlovou moukou nebo vyložíme pečícím papírem. Mleté mandle s kakaem prosejeme. Čokoládu s máslem rozpustíme.
-
Vejce vyšleháme se sladidlem do pěny a jemně vmícháme vychladlé rozpuštěné máslo s čokoládou. Za pomocí karty nebo metličky přimícháme i prosáté kakao s moukou. Nalijeme do připravené formy a pečeme cca 30min. Upečený korpus poznáme tak, že do něj zapíchneme špejli a těsto se na ni nelepí. Po úplném vychladnutí prokrojíme na 4 části.
-
ČOKO KRÉM Mascarpone, sladidlo a smetanu vyšleháme a postupně přilijeme rozpuštěnou čokoládu - ne horkou! Ochutíme pomerančovým aroma dle vlastni chuti. Dort promažeme krémem a dáme vychladit.
-
SMETANOVÝ KRÉM Mascarpone, sladidlo, zakysanou smetanu vyšleháme a ochutíme vanilkovou esencí. Vychladlý dort omažeme krémem tak, aby nebyla vidět čokoládová vrstva. Necháme vychladit.
-
Dort ozdobíme rozpuštěnou čokoládou, tak aby vždy z kraje ztekla. Lze na to použít sáček a nebo lžičku. Posypeme oříšky, ozdobíme pomerančem a pomerančovou kůrou.
Makronutrienty
22%
14%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 444 kJ | 2 308 kJ |
| Kalorická hodnota | 345 kcal | 552 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,2 g
4,16 g |
17,9 g
6,65 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,12 SVJ | 1,79 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
31,6 g
17,2 g |
50,5 g
27,5 g |
| Bílkoviny | 7,15 g | 11,4 g |
| Sůl | 0,108 g | 0,173 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
