Děkuji za skvělý jarní recept Luci+Davidovi :) Inspirováno časopisem Albert.
- 1h:30m
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Roláda | |
|---|---|
|
krůtí prsa
|
1 000 g |
|
sůl
|
1 lžička |
|
hořčice dijonská
|
3 lžíce |
|
slanina anglická
|
100 g |
| Náplň | |
|
vejce slepičí střední, m
|
6 kusů |
|
máslo čerstvé
|
1 lžička |
|
cibulka jarní, sečka
|
3 kusy |
|
sůl
|
1 špetka |
|
špenát, čerstvé listy
|
2 hrsti |
| Pyré | |
|
batáty, sladké brambory
|
500 g |
|
mléko polotučné 1,5% tuku
|
150 ml |
|
sůl
|
1 lžička |
|
máslo čerstvé
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Krůtí prsa rozřízneme na plát vcelku, opatrně naklepeme, potřeme hořčicí a oslolíme.
-
Na másle si osmažíme nakrájené cibulky, vlijeme rozšlehaná vajíčka a umícháme řídkou smaženici, osolíme.
-
Smaženicí potřeme plát masa, poklademe listy špenátu a zarolujeme. Roládu obalíme plátky anglické slaniny a pevně omotáme provázkem. Vložte do pekáče, podlijte trochou vody a pečte 60 minut při teplotě 180 °C. Během pečení roládu otáčejte a podlévejte výpekem.
-
Batáty oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte v páře doměkka. Rozmačkejte nebo tyčovým mixérem rozmixujte. Vmíchejte mléko, máslo a nakonec osolte.
-
Z upečené rolády odstraníme provázek, nakrájíme na plátky a podáváme s batátovým pyré. Skvělá volba na jarní tabuli :)
Makronutrienty
23%
56%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 492 kJ | 1 867 kJ |
| Kalorická hodnota | 118 kcal | 446 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,3 g
1,51 g |
20,1 g
5,74 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,53 SVJ | 2,01 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,85 g
1,85 g |
18,4 g
7 g |
| Bílkoviny | 13 g | 49,4 g |
| Sůl | 0,938 g | 3,56 g |
Alergeny
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
