Ne, ne, ne... nebojte se, že bych vás, natož pak svoje miláčky, ošidila o nedělní zákusek. Samozřejmě, že jsem se zase snažila na víkend vymyslet něco svátečnějšího. Už dlouho jsem ho chtěla vyzkoušet.
- 2h
- 24 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
hladká mouka pšeničná
|
500 g |
|
cukr moučkový
|
190 g |
|
soda jedlá
|
1 lžička |
|
vaječný žloutek
|
2 kusy |
|
vejce slepičí střední, m
|
2 kusy |
|
margarín, s příchutí másla
|
90 g |
|
včelí med
|
50 g |
| Krém | |
|
mléko polotučné 1,5% tuku
|
1 litr |
|
cukr krystal
|
200 g |
|
cukr vanilkový
|
1 kus |
|
vaječný žloutek
|
2 kusy |
|
puding s příchutí vanilky, prášek
použila jsem 3 sáčky Premium Pravá vanikla od Dr.Oetkera
|
120 g |
|
máslo čerstvé
|
250 g |
| Šlehačka | |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
700 ml |
|
cukr krystal
|
100 g |
|
cukr vanilkový
|
3 kusy |
|
ztužovač šlehačky
|
30 g |
Postup přípravy
-
Vypracujeme hladké těsto, rozdělíme na dvě části a každou zvlášť vyválíme na velikost velkého mělkého plechu (42x32cm). Jednu placku přeneseme pomocí válečku na plech, vystlaný pečícím papírem a pečeme asi 8-10 minut na 160 stupňů. Upečený plát sesuneme na pracovní desku a po vychladnutí otočíme a sloupneme papír.
-
Ten samý, už použitý plech vymažeme máslem , vysypeme hrubou moukou a pomocí válečku na něj přeneseme druhý plát těsta a upečeme obdobným způsobem jako první, jen poté necháme vychladnout na plechu.
-
Vychladlý plát potřeme pudinkovo-máslovým krémem, na něj natřeme ušlehanou šlehačku a vše zakryjeme druhým plátem těsta. Lehce, ale stejnoměrně zatížíme a necháme do druhého dne v chladu rozležet. Hotové řezy sypeme moučkovým cukrem.
-
Z mléka, cukrů, žloutků a pudinkových prášků uvaříme hustý pudink a poté necháme zcela vychladnout. Po částech do něj zašleháme změklé máslo.
Makronutrienty
63%
7%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 207 kJ | 1 762 kJ |
| Kalorická hodnota | 289 kcal | 421 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
33 g
18,2 g |
48,2 g
26,6 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,3 SVJ | 4,82 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
15,9 g
8,85 g |
23,2 g
12,9 g |
| Bílkoviny | 3,9 g | 5,69 g |
| Sůl | 0,149 g | 0,217 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
