Okénkové řezy

Postup přípravy

1. Mouku promícháme s práškem do pečiva a oběma druhy cukru.. Přidáme vejce, na kostky nakrájené tuhé máslo a vše rychle zpracujeme. Necháme v lednici ztuhnout cca 30 minut.

2. Tvaroh smícháme s moučkovým cukrem, přidáme vejce, citrónovou kůru a promícháme.

3. Ztuhlé těsto rozdělíme na dva díly a z jednoho vypracujeme obdélník o stranách 25 x 30 cm. Těsto přeneseme na plech vystlaný pečícím papírem . Povrch potřeme tvarohovou náplní a uhladíme.

4. Druhou část těsta také vyválíme na pečícím papíru a rádýlkem nakrájíme širší proužky na mřížku. Krájíme je i s papírem, aby se lépe přenášely. Na tvaroh proužky pokládáme vždy papírem nahoru a papír hned sejmeme. Uděláme řídkou mřížku . Plech vložíme do trouby vyhřáté na 175 °C a pečeme cca 25 minut.

5. Těsně před dopečením plech vyjmeme a do rohu každého okénka položíme směs ovoce. Dámě opět do trouby a ještě pár minut dopečeme. Vychladlý moučník nakrájíme na řezy a pocukrujeme.