Kdo má rád játra? Já ano a tenhle recept miluju.
- 30m
- 3 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
játra vepřová
|
500 g |
|
cibule
|
1 kus |
|
rajský protlak
|
1 lžíce |
|
sojová omáčka
|
1 lžíce |
|
vepřové sádlo
|
1 lžíce |
|
kmín drcený
|
1 lžička |
|
chilli lusky celé
|
1 kus |
|
sůl
|
2 špetky |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
| Pyré | |
|---|---|
|
květák
|
1 kus |
|
máslo čerstvé
|
2 oříšky |
|
kurkuma mletá
|
1 lžička |
|
muškátový ořech mletý
|
1 špetka |
|
sůl
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Na sádle orestujeme cibuli na proužky, k cibuli přihodíme nakrájená, očištěná játra. Necháme zatáhnout. Přidáme protlak, sójovku, kmín, chilli, necháme zasmahnout a podlijeme vodou. Pomalu je dusíme pod pokličkou. Mezitím si květák, obraný na růžičky, dáme vařit do osolené vody spolu s kurkumou. Jakmile jsou játra měkká, necháme vydusit vodu a dochutíme solí. Květák scedíme a rozmixujeme s máslem a dochutíme solí a oříškem.
Makronutrienty
tuky
21%
sacharidy
27%
27%
bílkoviny
52%
52%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 334 kJ | 1 631 kJ |
| Kalorická hodnota | 79,9 kcal | 390 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,47 g
1,38 g |
21,8 g
6,71 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,447 SVJ | 2,18 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,47 g
1,55 g |
16,9 g
7,54 g |
| Bílkoviny | 8,5 g | 41,5 g |
| Sůl | 0,75 g | 3,66 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
