Salát tabouleh se skvěle hodí jako osvěžující příloha k hlavním jídlům nebo jako lehký oběd během teplých měsíců.
- 30m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
|
quinoa světlá
|
0,5 hrnků |
|
pažitka nať čerstvá
|
1 svazek |
|
čerstvá máta
|
2 snítky |
|
citrón
|
1 kus |
|
okurka
|
1 kus |
|
rajčata
|
1 kus |
|
cibulka jarní, sečka
|
2 kusy |
|
olivový olej
|
2 lžíce |
|
voda
|
1,25 hrnek |
|
sůl
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Ve středně velkém hrnci přiveďte k varu vodu a osolte ji cca 0,5 lžičkou soli. Quinou propláchněte ve jemném sítku a přidejte do vroucí vody. Zakryjte, snižte teplotu na minimum a vařte asi 15 minut, dokud quinoa není měkká a neabsorbuje veškerou vodu. Hotovou quinou přesuňte do velké mísy a nechte vychladnout. Zatímco se quinoa vaří, nakrájejte zeleninu na malé kostičky. Potom najemno nasekejte bylinky. Vše nasypte do vychlazené quinoi, přidejte olivový olej, sůl, pepř. citronovou šťávu a promíchejte. Tabbouleh můžete podávat ihned nebo nechat odpočinout několik hodin v chladu.
Makronutrienty
65%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 268 kJ | 1 238 kJ |
| Kalorická hodnota | 64 kcal | 296 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,6 g
1,18 g |
39,8 g
5,46 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,86 SVJ | 3,98 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,82 g
0,411 g |
13,1 g
1,9 g |
| Bílkoviny | 1,76 g | 8,14 g |
| Sůl | 0,706 g | 3,26 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
