Slané věnečky z odpalovaného těsta plněné pomazánkou z pečeného česneku a osmaženou cibulkou
Účastní se soutěže: Grilovací sezóna
Věnečky z odpalovaného těsta u nás frčí na slano i na sladko. Pečeme je vždy ve větším množství a většinou plníme na půl slanou náplňí a na půl sladkou.
- 2h
- 30 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| těsto: | |
|---|---|
|
voda
|
375 ml |
|
kokosový olej
|
100 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
mouka mandlová z mandlových jader
|
150 g |
|
mouka lněná
|
50 g |
|
vláknina psyllium, jitrocelová
|
2 g |
| Na náplň: | |
|
česnek
|
2 paličky |
|
čerstvý krémový sýr
|
200 g |
|
sůl
|
2 špetky |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
tymián sušený
|
3 snítky |
|
olivový olej
|
2 lžíce |
|
tavený sýr, mazací
|
50 g |
| Na doplnění: | |
|
slanina anglická
|
100 g |
|
cibule bílá
|
2 kusy |
Postup přípravy
-
Nejprve si dáme do kastrůlku vodu,přidáme 100g kokosového oleje a necháme zahřívat, aby se olej úplně rozpustil. Potom postupně vmícháme 150g mandlové mouky, 50g lněné mouky, 2PL psyllia a špetku soli. Necháme za stálého míchámí pořádně prohřát. Odstavíme z plamene a necháme uplně vychladnout. Do studené hmoty zašleháme 3 celá vejce. Těsto přendáme do zdobícího pytlíku a na plech vyložený pečícím papírem tvoříme malé věnečky. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C cca 20-30 minut. Trouby neotvírat!!! Na teplé věnečky hned po vyndání z trouby můžeme posypat troškou sýra. Než nám věnečky vychladnou připravíme si náplň. Postup na ni najdete v odkazu. https://www.youtube.com/watch?v=dafAA... Po vychladnutí věnečky rozřízneme, naplníme pomazánkou a pokud je chcete ještě o něco vylepšit, osmahněte na slanině nakrájenou červenou cibuli, kterou pak přidáme na pomazánku:-)
Makronutrienty
15%
20%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 111 kJ | 471 kJ |
| Kalorická hodnota | 266 kcal | 112 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,54 g
2,06 g |
2,35 g
0,871 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,554 SVJ | 0,235 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
24,4 g
11,3 g |
10,3 g
4,8 g |
| Bílkoviny | 7,31 g | 3,1 g |
| Sůl | 0,651 g | 0,276 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
