Vláčný, skvělý lowcarb dezert ke kávě :) Děkujeme Kateřině Tiché za recept :)
- 1h
- 16 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
mouka z lupiny bílé, vlčího bobu
prostě 10 lžic
|
250 g |
|
mouka mandlová z mandlových jader
|
5 lžic |
|
mouka kokosová
|
70 g |
|
vejce slepičí střední, m
|
3 kusy |
|
erythritol, sukrin
|
6 lžiček |
|
kokosový olej
|
6 lžic |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
250 ml |
|
káva espresso, hotový nápoj
|
120 ml |
|
rum (originál tuzemský)
|
3 lžíce |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
2 lžičky |
|
guarová guma
nemusí být
|
1 lžička |
|
sůl
|
1 špetka |
Postup přípravy
-
(měřeno polévkovými lžicemi, které takto naplnily hrnek - tedy může to být hrnková bábovka, já měla hrnek o objemu 1O vrchovatých lžic sypkého...)
-
- uvaříme kávu, aby nám zchladla - vymažeme formu na bábovku máslem a vysypeme kokosem - vejce vyšleháme s cukrem a solí do husté pěny (1O min), přišleháme olej, šlehačku, kávu a rum, potom postupně přisypáváme suché a zašleháváme - až máme krásné husté těsto na bábovku (před finišem zapneme troubu na 16O°C)
-
- těsto nalijeme do formy a pečeme asi 35 - 4O min na 16O°C (zkoušíme špejlí) - necháme v pootevřené troubě trochu zchladnout - když na to můžeme sáhnout rukama, vyklopíme na utěrku, pocukrujeme moučkovým xylitolem a necháme na mřížce trouby dovychladnout (utěrka pobere přebytečnou vlhkost)
Makronutrienty
27%
27%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 376 kJ | 884 kJ |
| Kalorická hodnota | 329 kcal | 211 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
14,1 g
1,64 g |
9,07 g
1,06 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,41 SVJ | 0,907 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
24 g
14,2 g |
15,4 g
9,11 g |
| Bílkoviny | 13,8 g | 8,87 g |
| Sůl | 0,38 g | 0,244 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
