Bagely z fat head těsta à la vánočka

mail
print

schedule 45m
restaurant 5 kusů
star středně obtížné

Potřebné suroviny

mozzarella nastrouhný bloček/plátky (ne ta běžná v nálevu, ta je příliš mokrá a pro tento recept nevhodná) Načítám...	175 g
čerstvý krémový sýr Načítám...	30 g
vejce slepičí velké, l Načítám...	1 kus
mouka mandlová z mandlových jader jemně mletá (jako na makronky) Načítám...	90 g
erythritol, sukrin rozmixovaný na moučku Načítám...	2 lžíce
vanilka lusk mletá Načítám...	0,25 lžiček
citrónová kůra najemno nastrouhaná Načítám...	0,25 lžiček
muškátový ořech mletý Načítám...	2 špetky
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů Načítám...	0,5 lžiček
mandle lupínky Načítám...	30 g

printTisk nákupního seznamu

Postup přípravy

V mikrovlnné troubě (nebo v kastrůlku na sporáku) rozehřejte nastrouhnou mozzrellu s krémovým sýrem. Do rozpuštěných sýrů zapracujte vejce, erythritol, vanilku, muškátový oříšek a citrónovou kůru. Poté přidejte mandlovou mouku smíchanou s kypřicím práškem a vypracujte husté těsto. Pokud chcete, můžete přidat i 30 g menších nesířených rozinek nebo nasekaných nesířených neslazených sušených třešní.
Z těsta vytvořte navlhčeným rukama 5 válečků tlustých zhruba jako palec. Na plechu vyloženém pečicím papírem z nich vytvarujte kroužky. Počítejte, že těsto během pečení trochu naskočí. Na povrch těsta lehce přimačkejte mandlové plátky.
Vánočkovité bagely pečte přibližně 25 minut při 175 °C do světle hněda. Poté vyndejte plech z trouby a bagely na něm nechejte zchladnout. Nejlépe chutnají vlažné.

Makronutrienty

tuky 51%

sacharidy
16%

bílkoviny
32%

Čeho	na 100 g	na 1 kus
Energetická hodnota	1 429 kJ	1 204 kJ
Kalorická hodnota	342 kcal	288 kcal
Sacharidy z toho cukry	8,99 g 1,9 g	7,57 g 1,6 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,899 SVJ	0,757 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	28,1 g 7,84 g	23,7 g 6,61 g
Bílkoviny	17,7 g	14,9 g
Sůl	0,614 g	0,517 g

Alergeny

1. Obiloviny obsahující lepek
3. Vejce a výrobky z nich
5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7. Mléko a výrobky z něj
8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9. Celer a výrobky z něj
10. Hořčice a výrobky z ní
11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)

Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů

Líbil se vám recept? Sdílejte

mail

Tiskněte

thumb_upHlasuj pro recept

Kateřina Gallinová

Web

Jídlo je můj obrovský koníček, ráda vařím, peču i si o stravě čtu. Prošla jsem si dvouletým obdobím nízkosacharidové stravy a následně GAPS terapeutickým protokolem, včetně úvodní diety. Od té doby jídelníček postupně rozvolňuju, ale pořád jím opravdové jídlo a skoro nikdy to nejsou sacharidové bomby. Ze škrobnatých potravin si dám jen občas brambory a trochu rýže, jinak obilniny nekonzumuju, ale pro muže a děti je používám. Ke slazení mi stačí ovoce a malé množství medu, případně datlový "cukr".