Skvělá lowcarb polévka v sezóně chřestu. Děkujeme Věře Husákové za recept :)
- 25m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Polévka | |
|---|---|
|
chřest zelený
|
250 g |
|
cibule sladká, šalotka
|
2 kusy |
|
pórek
|
0,3 kusů |
|
máslo čerstvé
|
2 lžíce |
|
netučný vývar
|
600 ml |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
100 ml |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Chřest omyji a odlomím zdřevnatělé konce, dám vařit do vývaru(a přidám ty, které jsem si našetřila z předchozích).Odkrojím špičky, které nechám na ozdobu, zbytek nakrájím na zhruba 3 cm velké kousky, pórek rozpůlím a nakrájím nadrobno, stejně jako cibulku.
-
Na másle nechám zesklovatět cibuli s pórkem, přidám chřest a restuji asi 5 minut, zaliji vývarem, kde jsem povařila ty konce(ty nepoužiji).Přiklopím a vařím 30 minut, rozmixuji, zjemním smetanou, podle potřeby osolím, opepřím a už hotovou dochutím citronovou šťávou.
-
Krutony-2 cottage bulky, sušený česnek, olej, hrubá sůl Bulky nakrájím na kostičky, stříknu olejem a v hf opeču cca 10 minut, ještě horké posypu sušeným česnekem a hrubou solí. 3 plátky slaniny opražím v hf.
Makronutrienty
38%
14%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 205 kJ | 1 244 kJ |
| Kalorická hodnota | 49,1 kcal | 297 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,12 g
1,37 g |
18,9 g
8,28 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,312 SVJ | 1,89 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,87 g
7,99 g |
23,5 g
48,4 g |
| Bílkoviny | 1,13 g | 6,86 g |
| Sůl | 0,635 g | 3,85 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
