Jemný zeleninový krém z cukety a hrášku s osvěžující mátou, doplněný krémovou mozzarellou. Lehká, ale sytá polévka, která potěší chuťové buňky a hodí se jako rychký oběd i večeře.
- 20m
- 1 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
mozzarella light
|
125 g |
|
cibule sladká, šalotka
|
50 g |
|
hrášek mražený
|
70 g |
|
cuketa
|
250 g |
|
brambory pozdní
|
90 g |
|
olivový olej panenský
|
5 ml |
|
česnek
|
2 stroužky |
|
čerstvá máta
|
5 lístků |
|
voda
|
300 ml |
Postup přípravy
-
Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. V hrnci rozehřejeme olivový olej a cibuli na mírném plameni krátce opečeme dosklovita. Přidáme oloupaný a nasekaný česnek a necháme jej jen krátce rozvonět (nepřepalujeme). Cuketu omyjeme, zbavíme konců a nakrájíme na menší kousky. Brambory oloupeme a nakrájíme na drobné kostky. Obojí spolu s hráškem přidáme do hrnce a krátce promícháme s cibulovým základem. Přilijeme vodu (nebo vývar pokud máme) tak, aby byla zelenina právě ponořená (chceme hustší krém), přivedeme k varu a vaříme přibližně 10 minut, dokud brambory nezměknou. Do polévky přidáme natrhanou mozzarellu, lístky čerstvé máty, stáhneme z ohně a vše rozmixujeme tyčovým mixérem do hladkého krému. Konzistenci případně upravíme malým množstvím vody. Polévku podáváme horkou, dozdobenou lístky čerstvé máty nebo – jako v mém případě – chilli olejem.
Makronutrienty
40%
37%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 278 kJ | 2 492 kJ |
| Kalorická hodnota | 66,4 kcal | 596 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,34 g
0,696 g |
47,9 g
6,24 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,534 SVJ | 4,79 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
2,94 g
1,52 g |
26,4 g
13,6 g |
| Bílkoviny | 4,92 g | 44,1 g |
| Sůl | 0,126 g | 1,13 g |
Alergeny
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
