Cupcaky z lískooříškové mouky jsou lehoučké a pěkně vláčné.
- 1h
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Na těsto | |
|---|---|
|
máslo čerstvé
|
100 g |
|
přírodní sladidlo (xylitol, erythritol, stévie)
|
50 g |
|
vejce slepičí střední, m
|
2 kusy |
|
ořechy lískové mleté
|
100 g |
|
vinný kámen
|
5 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
borůvky
|
1 hrst |
|
čokoláda hořká, 80 - 90%
|
20 g |
| Na krém | |
|
mascarpone, vysokotučný smetanový krém
|
250 g |
|
máslo čerstvé
|
80 g |
|
borůvky
|
125 g |
|
přírodní sladidlo (xylitol, erythritol, stévie)
|
30 g |
Postup přípravy
-
V míse ušleháme 100g másla, 50 g sladidla a špetku soli. Přidáme 2 celá vejce, 100g najemno umletých lískových oříšků a 1 ČL prášku do pečiva s vinným kamenem. Směs nalijeme do formy na muffiny, kterou vymažeme a vysypeme buď strouhaným kokosem nebo můžeme použít papírové košíčky. Než je dáme do trouby do každé z nich vtlačíme 3 ks borůvek a kousek 85% čokolády. Pečeme na 180°C cca 15-25 minut podle vaší trouby. Než upečeme korpusy připravíme si krém.Vyšleháme 250g mascarpone s 80g másla pokojové teploty. Přidáme borůvky, které předem rozmixujeme tyčovým mixérem se 2 PL sladidla. Můžeme rozmixované borůvky přecedit přes sítko, krém bude pak hladší. Dáme chladit do lednice než vystydnou korpusy. Potom si krém připravíme do zdobícího sáčku a nastříkáme na muffiny, Nakonec ozdobíme dle vlastní fantazie:-)
Makronutrienty
27%
9%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 521 kJ | 2 385 kJ |
| Kalorická hodnota | 363 kcal | 570 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
14,3 g
1,65 g |
22,4 g
2,59 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,43 SVJ | 2,24 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
34,7 g
18,4 g |
54,5 g
28,8 g |
| Bílkoviny | 4,64 g | 7,28 g |
| Sůl | 0,167 g | 0,262 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
