Byla neděle, byl čas si s jídlem pohrát - s přípravou i konzumací. Další recepty poctivě od základu připravené: https://www.instagram.com/p/Cb5Cznej9pu/...
- 15m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Hamburgery | |
|---|---|
|
hovězí mleté maso
|
500 g |
|
sůl
|
2 špetky |
|
pepř černý mletý
|
2 špetky |
|
máslo čerstvé
|
1 lžíce |
|
slanina anglická
|
50 g |
|
sýr eidam 30%, plátky
|
50 g |
|
polníček
|
2 hrsti |
| Houska | |
|
vejce slepičí střední, m
|
1 kus |
|
mléko plnotučné
|
3 lžíce |
|
mouka mandlová z mandlových jader
|
3 lžíce |
|
sezamové semínko světlé
|
3 lžíce |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
1 špetka |
|
sůl
|
1 špetka |
| Chutney | |
|
cibule červená
|
2 kusy |
|
víno bílé jakostní
|
50 ml |
|
máslo přepuštěné, ghí
|
1 lžíce |
|
chilli sušené mleté
|
1 špetka |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
čekankový sirup
|
10 g |
| Coleslaw | |
|
hlávkové bílé zelí
|
0,25 kusů |
|
mrkev
|
1 kus |
|
cibulka jarní, sečka
|
1 kus |
|
majonéza
|
2 lžíce |
|
sůl
|
2 špetky |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
Postup přípravy
-
Maso osolíme, opepříme a vytvoříme burgry, které opečeme dozlatova, stejně tak i slaninu. Na vrch burgerů dáme rozpéct sýr.
-
Vše smícháme a dáme na tři minuty do mikrovlnné trouby.
-
Cibuli (na půlkolečka) restujeme doměkka na másle, poté zalijeme vínem a necháme vyvařit alkohol. Osolíme, opepříme a dáme chilli. Po odstavení z plotýnky osladíme sirupem.
-
Mrkev a zelí si nakrouháme na jemno a promícháme s nakrájenou cibulkou. Osolíme, opepříme a přidáme majonézu, pořádně zamícháme a dáme odležet do lednice.
-
Dokončení Housku si podélně rozřízneme a na spodní část dáme coleslaw -> polníček -> burger se sýrem -> chutney -> slanina -> houska.
Makronutrienty
18%
36%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 642 kJ | 5 421 kJ |
| Kalorická hodnota | 153 kcal | 1 296 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,32 g
1,14 g |
36,5 g
9,61 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,432 SVJ | 3,65 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,4 g
4,74 g |
96,4 g
40,1 g |
| Bílkoviny | 8,91 g | 75,3 g |
| Sůl | 0,591 g | 5 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
