Ke kávě lowcarb dezert nezarmoutí, luxusní dort potěší vždy:) Děkujeme Zuzce Causeway za krásný recept :)
- 1h:20m
- 12 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
|
mouka mandlová z mandlových jader
|
300 g |
|
kokos sušený, strouhaný
|
100 g |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
1 lžička |
|
sůl
|
1 špetka |
|
erythritol, sukrin
|
6 lžiček |
|
vejce slepičí střední, m
|
4 kusy |
|
mléko plnotučné
|
100 ml |
|
řepkový olej
|
3 lžíce |
| Krém | |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
500 g |
|
mascarpone, vysokotučný smetanový krém
|
250 g |
|
erythritol, sukrin
|
4 lžičky |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
4 lžičky |
| Želé | |
|
voda
|
100 ml |
|
želatina plátková
|
2 kusy |
|
barva potravinářská červená
|
0,3 lžiček |
|
erythritol, sukrin
|
2 lžičky |
|
jahody
|
200 g |
Postup přípravy
-
Na korpus si připravíme vsechny suché ingredience, v misce dobře promícháme a pak přidáme vše ostatní, znova vše dobře promícháme a nalejeme do předem připravené formy na dorty, pecici papir a po stranach potrit maslem, aby se korpus neprilepil. Dáme péct na 180 stupnu ,dokud to krasne nezezlatne, a jak jinak, zkouska špejle.
-
Krém: smetanu si nalijeme do misky, přidáme erythritol a mixerem šleháme do zhoustnutí, pak přidáme mascarpone a znova mixujem až je slehačka neboli krém hotový. Trochu krému jsem si dala stranou na zdobeni ruzových lístků (vím mají být zelené, ale chtělo se mi to udělat takhle).
-
Želé: vodu si uvaříme ve varné konvici a odmeříme si 100 mililitru a necháme jen trosku zchladnout, přidáme plátky želatiny, a necháme rozpustit, pak dáme erythritol, promícháme.
-
Korpus jsem si rozkrojila na dvě části, natřela první korpus krémem, pak jsem nakrájela jahody na plátky a dala zase krém a pak dala druhý korpus. Polila želatinou, nechala zatuhnout a dozdobila jsem krémem, jahodami. A nechat v lednici vychladit.
Makronutrienty
17%
16%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 276 kJ | 1 977 kJ |
| Kalorická hodnota | 305 kcal | 473 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,35 g
2,94 g |
11,4 g
4,56 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,735 SVJ | 1,14 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
29 g
13,5 g |
45 g
21 g |
| Bílkoviny | 6,7 g | 10,4 g |
| Sůl | 0,207 g | 0,32 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
