V podzimním počasí polévka zahřeje a zasytí, v nizkosacharidové verzi navíc zdravá ... Parádní recept od Kačky Kolníkové, děkujeme:)
- 25m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Polévka | |
|---|---|
|
květák
|
0,5 kusů |
|
mrkev
|
1 kus |
|
cibule
|
1 kus |
|
máslo přepuštěné, ghí
|
1 lžíce |
|
česnek
|
1 kus |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
100 ml |
|
sůl
|
1 lžička |
|
kmín drcený
|
0,5 lžiček |
|
nové koření
|
3 kuličky |
|
bobkový list celý sušený
|
1 kus |
|
kurkuma mletá
|
1 špetka |
|
muškátový květ
|
1 g |
| Celerová sláma | |
|
celer
|
1 kus |
|
olivový olej
|
1 lžíce |
|
vejce slepičí střední, m
uvařit
|
2 kusy |
Postup přípravy
-
Cibuli,mrkev a česnek orestujeme na ghí, přidáme koření (krom mušk.květu) a zalijeme vývarem či vodou.
-
Vaříme do změknutí květáku. Část ho odebereme, vše ostatní tyčákem rozmixujeme. Zjemníme šlehačkou, nasekáme odebraný květák a dáme do polévky. Přidáme špetku muškátového květu.
-
Sláma: kousek celeru nastrouháme či naškrabeme na nudličky, orestujeme dozlatova na olivovém oleji a dáme na ubrousek odkapat.
-
Servírujeme polévku, celerovou slámu a vajíčko.
Makronutrienty
51%
17%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 316 kJ | 2 415 kJ |
| Kalorická hodnota | 75,6 kcal | 577 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,19 g
1,98 g |
54,9 g
15,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,719 SVJ | 5,49 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,53 g
2,23 g |
34,6 g
17 g |
| Bílkoviny | 2,44 g | 18,6 g |
| Sůl | 0,57 g | 4,35 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
