Fakt moc dobrá záležitost z květáku :)
- 15m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Květák | |
|---|---|
|
květák
|
0,5 kusů |
|
vejce slepičí střední, m
|
4 kusy |
|
cibule
|
1 kus |
|
máslo čerstvé
|
1 lžíce |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
kmín mletý
|
1 špetka |
|
sůl
|
1 špetka |
|
sýr s modrou plísní, niva
|
50 g |
|
pažitka nať čerstvá
|
1 lžíce |
| Tatarka | |
|
vejce slepičí střední, m
|
1 kus |
|
řepkový olej
|
150 ml |
|
sůl
|
1 špetka |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžíce |
|
hořčice plnotučná
|
1 lžíce |
|
pažitka nať čerstvá
|
1 lžíce |
|
zakysaná smetana
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Syrový květák nastrouháme na větších slzičkách, nivu také. Nakrájenou cibuli osmahneme na másle, přidáme květák, orestujeme, okořeníme, trochu podlijeme vodou a pár minut podusíme.
-
Přidáme vajíčka a uděláme smaženici, pridáme nasekanou pažitku. Posypeme nivou a servírujeme s bohatou zeleninovou oblohou a domácí tatarkou. Mužům s bramborem, mě stačí takto bohatě :).
-
Tatarka: do nádobky aby se nám tam vešel ponorný mixér dáme olej a vajíčko, přidáme sůl a citronovou šťávu. Vložíme mixér a pár vteřin mixujeme dohusta.
-
Přidáme si co máme rádi: okurku, cibuli, já pažitku (je třeba ji spotřebovat než vykvete) a zakysanou smetanu, zamícháme a pochutnáváme si. Je to hned, bez přidaného cukru a konzervantů a dle chuti. Ale pozor, nevydrží než asi 3 dny (stejně ji sníte :)) ).
Makronutrienty
12%
20%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 848 kJ | 4 320 kJ |
| Kalorická hodnota | 203 kcal | 1 033 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,46 g
1,49 g |
17,6 g
7,6 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,346 SVJ | 1,76 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
19 g
3,52 g |
96,8 g
17,9 g |
| Bílkoviny | 5,47 g | 27,9 g |
| Sůl | 0,53 g | 2,7 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
