Příprava je velmi jednoduchá. Tato low carb bábovka je krásně vláčná, konzistenčně velmi jemná a chuťově výborná. Na své si přijdou zejména ti, kteří nemají rádi suché bábovky. :)
- 55m
- 16 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
vejce slepičí střední, m
|
6 kusů |
|
ořechy vlašské mleté
|
100 g |
|
mouka mandlová z mandlových jader
|
80 g |
|
mouka kokosová
|
40 g |
|
máslo čerstvé
(rozehřátého a vychladlého)
|
100 g |
|
mléko plnotučné
|
250 ml |
|
přírodní sladidlo (xylitol, erythritol, stévie)
|
60 g |
|
skořice mletá
|
1 lžička |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
2 lžičky |
|
sůl
|
1 špetka |
Postup přípravy
-
U tohoto receptu nám vznikne hutné těsto, takže není zapotřebí šlehat vejce do pěny či případně žloutky a bílky zvlášť. Tím se práce zjednodušuje.
-
Rozpuštěné a vychladlé máslo prošleháme se solí a erythritolem. Pak postupně po jednom zašleháme vejce, poté mléko. Nakonec smíchané sypké suroviny. Vznikne nám husté těsto, které přendáme do formy na bábovku. Já používám silikonovou, takže není třeba vymazávat.
-
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme na 180 stupňů 50 minut nebo podle typu trouby. Nejlepší je zkusit špejlí. Po upečení necháme ve formě vychladnout. Před podáváním posypeme mletým erythritolem.
Makronutrienty
26%
21%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 206 kJ | 731 kJ |
| Kalorická hodnota | 288 kcal | 175 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11,9 g
2,5 g |
7,22 g
1,52 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,19 SVJ | 0,722 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
23,9 g
8,17 g |
14,5 g
4,95 g |
| Bílkoviny | 9,3 g | 5,63 g |
| Sůl | 0,449 g | 0,272 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
