- 1h
- 20 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
vaječný bílek
|
140 g |
|
cukr krystal
|
220 g |
|
sůl
|
2 g |
|
hladká mouka pšeničná
|
40 g |
|
ořechy vlašské mleté
|
60 g |
|
cukr moučkový
na posypanie platu /cesta.
|
2 lžíce |
| Krém | |
|
máslo čerstvé
|
20 g |
|
hladká mouka pšeničná
|
20 g |
|
káva zrnková mletá
|
30 g |
|
mléko polotučné 1,5% tuku
|
100 ml |
|
cukr moučkový
|
70 g |
|
máslo čerstvé
|
125 g |
|
rum (originál tuzemský)
|
3 lžíce |
Postup přípravy
-
Postup: bielka si vyšľahám zo soľou a pridám polovicu z cukru, postupne počas šľahania pridám aj zvyšný cukor. Do vyšľahaných bielkov preosejem múku s orechami, zmes vylejem na plech, použijem aj pečiaci papier, cesto posypem práškovým cukrom a dám piecť do vyhriatej rúry na 220° 8 minùt
-
Postup: maslo si rozpustím, pridám múku, popražìm pridám aj kávu a zalejem mliekom miešam pokiaľ nám zmes nezhustne, odstavím a nechám vychladnúť.
-
V miske si rozmiešam maslo, cukor a rum dopenista. Vychladnutú kávovù zmes si rozmiešam a postupne k nej pridávam maslovù zmes, vznikne nám veľmi chutný kávový krém. Upečený plát prerežem napoly, natriem krémom, stočìm do valčeka a dám do chladničky stuhnùť.
-
Zatiaľ si pripravím čokoládovú polevu, ktorú robím nad parou, polámem čokoládu, pridám olej a nechám rozpustiť. Stuhnuté roládky vyberiem, rovnomerne pokrájam a namočìm do čokolady z obidvoch strán.
Makronutrienty
65%
7%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 540 kJ | 673 kJ |
| Kalorická hodnota | 368 kcal | 161 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
43,9 g
35,8 g |
19,2 g
15,6 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,39 SVJ | 1,92 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
18,6 g
9,22 g |
8,13 g
4,03 g |
| Bílkoviny | 4,71 g | 2,06 g |
| Sůl | 0,336 g | 0,147 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
