Losos je pro nás velmi přínosný, tento tatarák jistě vám i návštěvě udělá radost...oči, jazýček i zdraví si přijdou na své :). Skvělý tip na pohoštění nám dala Ali Lea, děkujeme :)
- 10m
- 2 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Tatarák | |
|---|---|
|
losos obecný
nejlépe divokého nebo bio, ten obsahuje víc tuků
|
300 g |
|
kapary
|
20 g |
|
pepř červený
|
5 g |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžíce |
|
sůl
|
1 lžička |
|
cibulka jarní, sečka
|
2 kusy |
| Ještě | |
|
avokádo
|
1 kus |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžička |
|
polníček
|
1 hrst |
|
rukola
|
1 hrst |
|
kapary
na ozdobu
|
4 g |
Postup přípravy
-
Lososa si lehce mixneme v mixéru, nebo nakrájíme na drobno. Cibulku také na drobno, vše smícháme a necháme na lince 30 minut odležet.
-
Avokádo na kostičky posolit, popepřit a pokapat citrónem. Trochu rukoly a polníčku na ozdobu. Jíst buď samotné nebo s lc chlebíkem.
Makronutrienty
tuky
37%
sacharidy
21%
21%
bílkoviny
42%
42%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 637 kJ | 2 027 kJ |
| Kalorická hodnota | 152 kcal | 485 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,74 g
0,614 g |
18,2 g
1,95 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,574 SVJ | 1,82 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9,88 g
1,57 g |
31,4 g
4,99 g |
| Bílkoviny | 11,3 g | 36 g |
| Sůl | 1,32 g | 4,2 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
