- 40m
- 2 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
vepřová pečeně bez kosti
|
2 kusy |
|
sůl
|
2 špetky |
|
pepř černý mletý
|
2 špetky |
|
řepkový olej
|
1 lžíce |
|
houby lesní čerstvé, směs
|
250 g |
|
cibule
|
1 kus |
|
dýně Hokkaido
|
400 g |
|
máslo přepuštěné, ghí
|
1 lžička |
|
sůl
|
0,5 lžiček |
|
vejce slepičí střední, m
|
2 kusy |
Postup přípravy
-
Kotlety u kosti nakrojíme, aby se maso nekroutilo. Naklepeme, osolíme a opepříme. Orestujeme na oleji. Hotové kotlety zabalíme do alobalu a dáme do trouby na 160 st.
-
Na výpeku z masa orestujeme nakrájenou cibuli a přidáme nakrájené houby. Osolíme a restujeme asi 10 minut. Zatímco se restují houby na jiné pánvi opékáme na ghí nakrájenou dýni (neoloupanou). Na lívanečníku na oleji usmažíme volská oka a osolíme.
Makronutrienty
tuky
44%
sacharidy
18%
18%
bílkoviny
38%
38%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 522 kJ | 3 291 kJ |
| Kalorická hodnota | 125 kcal | 787 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,62 g
1,16 g |
22,8 g
7,32 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,362 SVJ | 2,28 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
9 g
2,93 g |
56,7 g
18,5 g |
| Bílkoviny | 7,71 g | 48,6 g |
| Sůl | 0,487 g | 3,07 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
