Když potřebujete rychlý lowcarb dezert či snídani...rozvar z bobulí dává bábovičkám skvělou chuť. Děkujeme Kateřině Tiché za recept :)
- 1h
- 12 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
tvaroh měkký, kostka
|
250 g |
|
vaječný žloutek
|
3 kusy |
|
vaječný bílek
sníh se špetkou soli
|
3 kusy |
|
mouka kokosová
|
100 g |
|
ořechy vlašské mleté
|
100 g |
|
erythritol, sukrin
|
4 lžičky |
|
mléko plnotučné
|
120 ml |
|
soda jedlá
|
1 lžička |
| Rozvar | |
|
lesní ovoce směs mražená
|
4 lžíce |
|
xylitol, cukr březový
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
1 kostka tvarohu + 3 žloutky (z bílků vyšleháme tuhý sníh) + špetka soli + 1/2 hrnku kokomouky + 1/2 hrnku mletých vlašáků + 2PL erythritolu +1/2 hrnku mléka (suché a mokré přidáváme do prošlehaného tvarohu se žloutky na střídačku tak, abychom vymíchali hladké těsto), nakonec 1 ČL sody
-
Opatrně vmícháme sníh, rozdělíme do báboviček, mokrou lžící lehce urovnáme (těsto je poněkud kejdózní, tak je potřeba ho trochu usměrnit) a dáme do předehřáté trouby péct na 17O°C asi 45 minut (záleží na troubě - já dala na půl hodinky a potom "dopékala") - zkoušíme špejlí.
-
Necháme lehce zchladnout, vyklopíme (já mám silikonové, proto nevymazávám, plechové či keramické budou asi potřebovat výmaz a výsyp), necháme vystydnout.
-
Zatím si připravíme rozvar - v kastrůlku s trochou vody a trochou xylitolu (je-li potřeba, záleží na každém) povaříme bobulové ovoce, až se odpaří voda a vznikne jakási marmeláda - tu lžičkou nalijeme do středu bábovičky. Můžeme polít čokoládou, polevou (lemon curd), nebo třeba krémem/šlehačkou - fantazii se meze nekladou
Makronutrienty
28%
36%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 830 kJ | 575 kJ |
| Kalorická hodnota | 198 kcal | 137 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,51 g
4,42 g |
6,59 g
3,06 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,951 SVJ | 0,659 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
12 g
3,27 g |
8,28 g
2,26 g |
| Bílkoviny | 12,2 g | 8,45 g |
| Sůl | 0,387 g | 0,268 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
