- 20m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Knedlíky | |
|---|---|
|
mrkev
|
100 g |
|
mozzarella
|
100 g |
|
petrželka, petrželová nať
|
1 lžíce |
|
sůl
|
2 špetky |
|
vejce slepičí střední, m
z bílků sníh
|
2 kusy |
| Dijonská omáčka | |
|
máslo přepuštěné, ghí
|
1 lžíce |
|
hořčice dijonská
|
2 lžíce |
|
smetana na vaření
|
200 ml |
|
sůl
|
1 špetka |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
1 lžička |
|
erythritol, sukrin
|
1 lžička |
| Ještě | |
|
vejce slepičí střední, m
|
3 kusy |
Postup přípravy
-
Mrkev nastrouháme najemno, vymačkáme vodu, přidáme nastrouhaný sýr, pažitku, sůl a žloutky. Promícháme. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. 4 mističky vymažeme máslem a naplníme směsí. Dáme do mikrovlnné trouby na 7-10 minut na 750°C.
-
Máslo rozpustíme a přidáme hořčici, citronovou šťávu, sladidlo, promícháme a pomalu přiléváme smetanu za stálého míchání, krátce povaříme. Uvaříme si natvrdo 3 vajíčka.
Makronutrienty
tuky
49%
sacharidy
14%
14%
bílkoviny
37%
37%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 669 kJ | 2 475 kJ |
| Kalorická hodnota | 160 kcal | 592 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,39 g
2,39 g |
12,6 g
8,83 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,339 SVJ | 1,26 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
12,1 g
6,76 g |
44,8 g
25 g |
| Bílkoviny | 9,06 g | 33,5 g |
| Sůl | 1,02 g | 3,78 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
