Bábovka je klasika už po staletí, oblíbená a pečená v tisíci variantách. Zkuste tento moučník s vůní pomeranče, je zase trochu jiný a báječný.
- 1h
- 20 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
polohrubá mouka
|
2 hrnky |
|
hladká mouka pšeničná celozrnná
|
0,5 hrnků |
|
cukr třtinový
|
1 hrnek |
|
cukr vanilkový
|
1 kus |
|
kypřící prášek do pečiva
|
1 kus |
|
máslo čerstvé
|
250 g |
|
tvaroh měkký tučný
|
250 g |
|
vejce slepičí střední, m
|
3 kusy |
|
mléko plnotučné
|
1 hrnek |
|
sůl
|
1 špetka |
|
rozinky sušené
|
2 hrsti |
|
rum (originál tuzemský)
|
4 lžíce |
|
šťáva pomerančová čerstvá
|
1 lžíce |
|
pomerančová kůra
|
2 lžíce |
Postup přípravy
-
Nejprve si namočíme rozinky do rumu a šerstvé pomerančové šťávy. Máslo si rozpustíme v hrníčku.
-
Všechny sypké suroviny smícháme, postupně přimícháme všechny mokré přísady. Vše pečlivě prošleháme metličkou, vznikne nám krémové voňavé těsto. Je-li třeba, přiředíme mlékem.
-
Těsto vlijeme do vymyzané velké formy na bábovku. Pečeme asi 50 min/200°C. Mírně schladlé vyklopíme na tác, pocukrujeme.
Makronutrienty
tuky
27%
sacharidy
63%
63%
bílkoviny
10%
10%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 296 kJ | 1 101 kJ |
| Kalorická hodnota | 310 kcal | 263 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
36 g
15,3 g |
30,5 g
13 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,6 SVJ | 3,05 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
15,5 g
8,93 g |
13,2 g
7,58 g |
| Bílkoviny | 5,95 g | 5,05 g |
| Sůl | 0,491 g | 0,417 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
