Hovězí GULÁŠ na BORŮVKÁCH A DÝNI s Knedlíkem z Batáty!!

Postup přípravy

1. Nejprve si zpěníme na olivovém oleji cibuli, přidáme nové koření , jalovec a bobkový list, chvilku orestujeme, aby se koření pěkně rozvonělo.

2. Pak přidáme na kostky nakrájené hovězí maso , může být z krku nebo já preferuji na guláš pěknou kližku. Maso opečeme cca 10 minut, přidáme 4 lžíce červené papriky a zalijeme vodou. Necháme dusit pod pokličkou skoro do měkka. Bude to trvat cca 60-90 minut, tady záleží na typu masa.

3. Mezitím si očistíme půlku střední hokaido dýně a pokrájíme na kostky. Když je maso skoro měkké, přidáme dýni a velkou hrst borůvek. Pokud máte lesní , třeba i zamražené , použijte ty. Ale můžete i kanadské jako my , ty pouze nedají tak výraznou chut a hlavně barvu. Osolíme, opepříme, kdo má rád a doporučuji přidat mleté chilli nebo chilli papričku. Krásně se propojí s chutí dýně a borůvek.

4. Duste do změknutí dýně cca 30 minut. Pak vyndejte kuličky koření , které budou plavat na povrchu a naběračkou oddělte 1/3 omáčky s dýní , bez masa!! Tuto část rozmixujte do hladka a vlijte zpátky do guláše. Krásně ho to zahustí a zjemní.

5. Příloha je na Vás. Ale od nás máte ve videu rychlý super tip:-) Oloupejte batátu, nakrájejte na kolečka a opečte v topinkovači dokřupava. Musíte zapnout na nejvyšší výkon a opakovat cyklus 2x:-) Dobrou chuť Vám ze srdce přeje