Vařit s vínem je radost. Jenže co když ho kvůli výzvě Whole30 nemůžete použít? Čím víno nahradit? Přemýšleli jsme nad tím, pak jsme si vzpomněli na vinný ocet a rozhodli se zariskovat :). Nakonec naše pokusy vyšly skvěle a musím říct, že takhle „nová“ verze hovězího na víně mi chutná ještě víc :D. Jídlo nechutná tolik po víně, ale o to víc vynikne chuť brusinek a jídlo vám lehce připomene svíčkovou omáčku :). Je to velká bašta. Tak s chutí do toho! (BONUS pro mě – vše vaří v jednom hrnci. Miluju tohle vaření bez špinavého nádobí :))
- 3h:40m
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
máslo přepuštěné, ghí
|
3 lžíce |
|
cibule červená
|
5 kusů |
|
hovězí maso zadní kýta
|
1,5 kg |
|
kořenicí směs provensálské bylinky
|
2 lžičky |
|
brusinky sušené
|
200 g |
|
sůl
|
3 lžičky |
|
ocet balsamikový
|
80 g |
|
voda
|
1 litr |
Postup přípravy
-
Jak na to, aby byl výsledek dokonalý? – Koukněte na videonávod. Podávejte například s pečený bramborem, grilovanou zeleninou nebo zeleninovým pyré, se vším je to velká bašta :).
Makronutrienty
32%
46%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 448 kJ | 2 418 kJ |
| Kalorická hodnota | 107 kcal | 578 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,72 g
5,35 g |
36,3 g
28,9 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,672 SVJ | 3,63 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
4,83 g
2,31 g |
26 g
12,5 g |
| Bílkoviny | 9,75 g | 52,6 g |
| Sůl | 0,706 g | 3,81 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
