Jednoduchý recept na tradiční indické jídlo, po kterém se zapráší. Kuře je jemné, voňavé, se spoustou vynikající krémové omáčky. Hotové je za chvilku a milují ho i děti.
- 30m
- 2 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
kuřecí stehenní řízek
|
300 g |
|
ořechy kešu
|
30 g |
|
rajčata
|
1 kus |
|
sůl
|
0,5 lžiček |
|
cibule
|
0,5 kusů |
|
máslo čerstvé
|
1 oříšek |
|
bílý jogurt řeckého typu
|
400 g |
| Koření | |
|---|---|
|
česnek
|
1 stroužek |
|
kořenicí směs garam masala
|
1 lžička |
|
kardamom mletý
|
1 lžička |
|
kurkuma mletá
|
1 lžička |
|
paprika sladká mletá
|
0,5 lžiček |
|
zázvor, čerstvý kořen
|
1 cm |
Postup přípravy
-
Do mixéru dejte koření, rozmixujte na prach. Poté přidejte rajče (lze nahradit rajským protlakem nebo passatou), zázvor, česnek a kešu ořechy. Rozmixujte do hladké pasty - můžete přidat i trochu vody dle potřeby. Koření se nebojte, lžičky naberte klidně i s kopečkem. Směs smíchejte s třetinou až polovinou jogurtu Kuře nakrájejte na kostičky a naložte do nakořeněného jogurtu - můžete udělat den dopředu, mělo by být ale naložené minimálně dvě hodiny. Cibuli nakrájejte najemno a na mírném plameni osmahněte na másle do zlatova. Trvá to cca 5 - 7 minut. Poté přidejte kuře s jogutrovou směsí. Opět na mírném plameni pomalu vařte, cca 15 minut, dokud není kuře zcela uvařené a měkké. Poté přidejte zbytek jogurtu a prohřejte. Místo části jogurtu je možné použít kokosové mléko - změní se ale nutrienty. Můžete jíst hned, daleko lepší je ale další den, když se rozleží. Doba přípravy je bez nakládání cca 30 minut.
Makronutrienty
19%
53%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 497 kJ | 2 172 kJ |
| Kalorická hodnota | 119 kcal | 519 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,2 g
2,48 g |
18,4 g
10,8 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,42 SVJ | 1,84 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,25 g
2,31 g |
27,3 g
10,1 g |
| Bílkoviny | 11,6 g | 50,6 g |
| Sůl | 0,443 g | 1,94 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
