LC verze omáčky..
- 30m
- 8 porcí
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
cuketa
|
450 g |
|
vývar hovězí domácí
|
500 ml |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
400 g |
|
ocet kvasný lihový
|
3 lžíce |
|
xylitol, cukr březový
|
2 lžíce |
|
kopr čerstvý, koprová nať
|
1 svazek |
|
kopr sušený
|
10 g |
|
sůl
|
2 špetky |
|
pepř bílý mletý
|
1 špetka |
|
máslo přepuštěné, ghí
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
400-500 g cukety 500-750 ml vývaru( já použila hovězí) Lžíce ghí 400 ml smetany 33% (2 kelímky) Sůl, pepř Sladidlo dle chuti ( xylitol, erytrithol) Ocet dle chuti Čerstvý kopr, sušený kopr ???? Na ghí orestujeme oloupanou, nastrouhanou cuketu. Osolíme, opepříme. Zalijeme vývarem a vaříme 10-15 minut. Rozmixujeme tyčovým mixérem. Vrátíme na mírný plamen, přidáme nasekaný kopr ( přidala jsem i sušený, pro silnější chuť kopru), smetanu a dochutíme octem a sladidlem. Případně dosolíme. Jako přílohu mám vařenou kedlubnu s kurkumou. Pokud byste chtěli hustější omáčku, přidejte více cukety.
Makronutrienty
tuky
60%
sacharidy
26%
26%
bílkoviny
14%
14%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 462 kJ | 835 kJ |
| Kalorická hodnota | 110 kcal | 200 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
4,39 g
1,08 g |
7,93 g
1,96 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,439 SVJ | 0,793 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10 g
6,12 g |
18,1 g
11,1 g |
| Bílkoviny | 2,35 g | 4,24 g |
| Sůl | 0,166 g | 0,3 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
