Letos poprvé lowcarb vánoční linecký cukroví :). Jsem spokojená a doufám, že vy budete taky ;-) #necukrovi
- 2h
- 20 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
mandle blanšírované
|
120 g |
|
ořechy kešu
|
80 g |
|
vaječný žloutek
|
2 kusy |
|
vaječný bílek
|
20 g |
|
máslo čerstvé
|
50 g |
|
vanilkový extrakt
|
0,25 lžiček |
|
citrónová kůra
|
1 lžička |
| Marmeláda | |
|
maliny sušené mrazem
|
50 g |
|
voda
|
120 ml |
|
želatina
|
70 g |
|
vanilkový extrakt
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Kešu i mandle umlít na jemno a spojit s ostatními surovinami v hladké, ne moc pevné těsto. Namokřenýma rukama těsto zformovat do šišky nebo koule a zabalené ve fólii dát do lednice aspoň přes noc.
-
Těsto už bez hnětení vyválet na sílu asi 3 mm. Dobře to jde mezi přeloženou potravinovou fólií. Vykrajovat libovolné tvary. Těsto vyjde na dva plechy po 20 - 25 ks podle velikosti formičky.
-
Sušenky pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 7-8 minut dorůžova.
-
Marmeláda: Buď jste si na netu koupili malinový prach, nebo si ho vyrobíte. Stačí maliny podrtit nebo krátce pomlít a pak oddělit pasírováním semínka přes kovové síto. V horké vodě rozmíchat želatinu, přidat vanilkový extrakt a spojit s prachem z malin. Cukroví plnit polotekutou marmeládou, nechat zatuhnout až v sušenkách.
-
Na blogu je komplet recept včetně užitečných tipů pod čarou http://colorsoflowcarb.cz/…/linecka-kolecka-s-marmeladou-z…/ #colorsoflowcarb
Makronutrienty
19%
34%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 571 kJ | 437 kJ |
| Kalorická hodnota | 375 kcal | 105 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,8 g
4,8 g |
3,02 g
1,34 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,08 SVJ | 0,302 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
27,3 g
7,36 g |
7,61 g
2,05 g |
| Bílkoviny | 19,9 g | 5,54 g |
| Sůl | 0,081 g | 0,023 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
