Celerové noky jsou super low carb příloha ke gulášům, houbovým omáčkám, divočině nebo huse či kachně. Jsou rychlé a zvládne je i kuchař začátečník:)
- 1h
- 4 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
celer
|
200 g |
|
slunečnicová mouka odtučněná
|
70 g |
|
mandlová mouka odtučněná
|
50 g |
|
vláknina psyllium, jitrocelová
|
15 g |
|
vejce slepičí střední, m
|
1 kus |
|
tvaroh měkký tučný
|
150 g |
|
sýr parmazánového typu, strouhaný
|
20 g |
|
kmín mletý
|
0,5 lžiček |
|
slanina
|
20 g |
|
petrželka, petrželová nať
|
2 snítky |
|
muškátový ořech mletý
|
1 špetka |
|
kypřící prášek do pečiva
|
1 lžička |
|
sůl
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Všechny suché suroviny umixuju společně v nutribuletu. Cílem je rozmixovat psillium i parmazán na jemný prášek a všechny suroviny řádně smíchat. Na nepřilnavé pánvi osmahnu do růžova cibulku a slaninu. Přidám na jemném struhadle nastrouhaný celer a za stálého tření vařečkou osmahnu do hněda a sucha. Nechám trochu zchladnout. Přidám mokré suroviny a vše spolu řádně propracuji. Zabalím do folie a nechám v lednici cca 30minut odpočinout.Potom těsto rozdělím na 4 kusy a na pomoučněném vále z nich vyválím válečky. Rozdělím na jednotlivé dílky, které upravím dle vlastních představ:) Já z nich udělala kuličky:) Pečeme v troubě na 180°C než zrůžoví nebo smažíme na pánvi na trošce sádla.
Makronutrienty
30%
36%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 859 kJ | 1 270 kJ |
| Kalorická hodnota | 205 kcal | 304 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
11 g
1,76 g |
16,3 g
2,6 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,1 SVJ | 1,63 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
12,5 g
3,71 g |
18,5 g
5,48 g |
| Bílkoviny | 13,2 g | 19,6 g |
| Sůl | 1,37 g | 2,02 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
