Parádní lowcarb recept od Věra Husáková, děkujeme :)
- 1h
- 3 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Koule | |
|---|---|
|
maso mleté
|
500 g |
|
vejce slepičí střední, m
|
1 kus |
|
cibule
|
1 kus |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
0,5 lžiček |
|
droždí lahůdkové sušené, tebi
|
1 lžička |
|
petrželka, petrželová nať
|
1 hrst |
|
muškátový ořech mletý
|
1 špetka |
| Omáčka | |
|
cibule
|
1 kus |
|
bílé víno suché
|
100 ml |
|
netučný vývar
|
400 ml |
|
hořčice plnotučná
|
1 lžíce |
|
hořčice dijonská
|
1 lžička |
|
smetana ke šlehání, šlehačka
|
150 ml |
|
máslo čerstvé
|
1 oříšek |
|
petrželka, petrželová nať
|
1 hrst |
Postup přípravy
-
Maso + vše smíchat, nechat nejméně hodinu odležet.
-
Udělám kuličky a na oleji je opeču ze všech stran, přendám do talíře a udržuji v teple. Ve výpeku osmažím cibuli, zarestuji hořčice, zaliji vínem a nechám odpařit, přidám vývar a vařím cca 10minut. Promixuji tyčovým mixérem, zaliji smetanou, přidám kuličky a prohřeji, do hotové omáčky zašlehám plátek studeného másla a nasekanou petrželku.
Makronutrienty
tuky
55%
sacharidy
11%
11%
bílkoviny
34%
34%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 612 kJ | 2 945 kJ |
| Kalorická hodnota | 146 kcal | 704 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,29 g
1,17 g |
11 g
5,63 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,229 SVJ | 1,1 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
11,4 g
5,19 g |
55,1 g
25 g |
| Bílkoviny | 7,17 g | 34,5 g |
| Sůl | 0,762 g | 3,66 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
