Během let vyladěná variace na klasiku s pár drobnými, ale pro chuť zásadními, vylepšeními.
- 1h
- 6 porcí
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
hovězí mleté maso
|
600 g |
|
slanina
|
30 g |
|
cibule
|
1 kus |
|
česnek
|
2 stroužky |
|
rajčatové pyré, passata
|
400 g |
|
červená paprika
nebo žlutá, oranžová
|
2 kusy |
|
fazole červené sterilované
1 konzerva (400g) - včetně nálevu
|
240 g |
|
sůl
|
1 lžička |
|
římský kmín mletý, cumin
|
1 lžička |
|
paprika sladká mletá
|
3 lžičky |
|
chilli sušené papričky habanero
1/2 sušené chili papričky bez semínek (nebo víc, pokud chcete chili ostřejší)
|
0,25 g |
|
česnek sušený / granulovaný
|
0,25 lžiček |
|
oregano, dobromysl sušená
|
0,5 lžiček |
|
skořice mletá
cejlonská
|
0,25 lžiček |
|
čokoláda hořká, 90 - 100%
|
10 g |
Postup přípravy
-
Špek nakrájejte nadrobno a pomalu vyškvařte, poté přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a orestujte ji do sklovita, poté přidejte mleté hovězí maso a najemno nasekaný česnek a také orestujte. Vmíchejte sůl a veškeré koření.
-
Přidejte rajčatovou passatu, na čtverečky pokrájené papriky a fazole z konzervy, zaklopte poklicí, ztlumte výkon plotýnky a vše nechejte přes 3/4 hodiny dusit.
-
Na závěr v chili rozpusťte čokoládu a teplé podávejte, například s květákovou "rýží", případně trochou zakysané smetany nebo kolečky konzervovaných papriček jalapeño.
Makronutrienty
35%
34%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 630 kJ | 1 703 kJ |
| Kalorická hodnota | 151 kcal | 407 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,74 g
0,437 g |
26,3 g
1,18 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,974 SVJ | 2,63 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,32 g
4,02 g |
22,5 g
10,9 g |
| Bílkoviny | 9,45 g | 25,6 g |
| Sůl | 0,643 g | 1,74 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
